الخضروات والفاكهة الأرجوانية اللون تحمي من الإصابة بالسرطان

كتبت: د.مشيرة الشامي ثبت علمياً أن الأطعمة الأرجوانية مثل: الباذنجان، العنب الأرجواني، الخوخ، الكرز، الملفوف الأرجواني، تحتوي على مواد مضادة للأكسدة, والتي بدورها تمنـع تلف الخلايا.

كما أن مادة (الأنثوسيانين) هي المسؤولة عن لونها الأرجواني وهي مادة مضادة للأكسدة، وتقلل من خطر الإصابة بـالسرطان والمعروف عن هذه الاطعمة أنها تقلل أيضاً من إرتفـاع ضغط الدم والكولستيرول، وتجعلك أقل عرضة لزيادة الوزن.