ملفات ساخنة

«معهد تكنولوجيا الأغذية» يُطالب بمنع «السريحة» من بيع الألبان

سريحة بيع اللبن

كتبت: هناء معوض قال الدكتور إيهاب عبدالباقي عيسوي مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بـمركز البحوث الزراعية، إن التشريعات الصحية تنص علي عدم استعمال المواد الحافظة مما لها اضرار بالغة على صحة المستهلك، لافتا إلى أن مادة الفورمالين المستخدمة في حفظ الألبان هي مادة شديدة السُمية ومُسرطنة ورغم حملات التوعية لبيان خطورة استخدامه كمادة حافظة للبن والجبن ألا أن عديد من المعامل البلدية والباعة “السريحة” لازالت تستخدمه.

وشدد عيسوي، فى تصريحات صحفية، علي اهمية مراقبة الألبان السائلة التى يتم تداولها بالاسواق، وايضا الموردة الى المصانع لاعدادها للتصنيع للوقوف على مدى جودة هذة الألبان ودرجة الغش الفعلى وطرق علاجها والاهتمام بمراكز تجميع الألبان ومراعاة الظروف الصحية بها وتوافر أجهزة التبريد حتي يتم نقل اللبن إلي أماكن التصنيع، مطالبا الحكومة إلي وضع برامج لتطوير المعامل البلدية لاتباع الأساليب الحديثة والآمنة في التصنيع، لافتا إلى أنه لابد من إنتاج الألبان تحت رقابة صحية ولابد من تطبيق نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة.

وطالب مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، بوضع التشريعات والقوانين اللازمة لمنع سريحة بيع الألبان أو تشديد الرقابة عليهم، والتوسع فى عمل مزارع انتاج البان ينتج اللبن بها تحت شروط صحية، مشيرا إلي اهمية التأكد من بسترة اللبن قبل تصنيعه إلي منتجات، ووضع اطار فنى وتنظيمى متكامل لمراكز تجميع الالبان وعلاقتها بالنقاط الفرعية فى القرى.

تابع الفلاح اليوم علي جوجل نيوز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى