خطوات إعداد القرص الطرية الفلاحي بالمنزل

كتبت: فاطمة معوض من أفضل المعجنات وأخفها ويفضلها أفراد الأسرة هى القرص الطرية نظرا لمكوناتها التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية، التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

في السطور التالية نستعرض تفاصيل أهم مكونات القرص الطرية الفلاحي، وطريقة إعدادها؟

تُفضل العديد من ربات البيوت إعداد القرص الطرية في المنزل، حيث يمكن تناولها كمقبلات مع اللبنة أو الزيتون، أو استخدامها لتحضير سندويشات شهية. كما يمكن إعداد كميات كبيرة منها وتخزينها، عن طريق تقسيمها في أكياس محكمة الغلق في الفريزر، ومن ثم إخراجها قبل تناولها بفترة وتسخينها للاستمتاع بطعمها الشهي.

طريقة إعداد القرص الطرية الفلاحي

مكونات القرص الطرية الفلاحي

ـ 2 كوب دقيق فاخر.

ـ ملعقة صغيرة خميرة فورية.

ـ نصف ملعقة صغيرة ملح.

ـ ملعقة صغيرة سكر.

ـ ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ـ ربع كوب سمن فلاحي.

ـ حليب دافئ (حوالي كوب ونصف).

خطوات إعداد القرص الطرية الفلاحي

1ـ امزج الدقيق مع الخميرة والملح والسكر في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات الجافة.

2ـ أضف الزيت النباتي والسمن الفلاحي إلى الخليط وامزجه جيدا حتى يتكون خليط قشدي.

3ـ ضع الحليب الدافئ بشكل تدريجي من جانب الوعاء إلى الخليط الجاف باستخدام يديك أو ملعقة خشبية للتحريك.

4ـ استمر في إضافة الحليب والتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة، وقد تحتاج إلى إضافة حليب أكثر أو دقيق أكثر حسب حالة العجينة.

5ـ عندما تتجانس العجينة وتصبح لينة، قم برش السطح بالقليل من الدقيق، وقم بعجن العجينة لمدة 5 – 7 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، لتنشيط الجلوتين في العجينة.

6ـ ضع العجينة في وعاء نظيف وامسح الوعاء بالقليل من الزيت، ثم ضع غطاء بلاستيكي على الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.

7ـ بعد التخمير، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

8ـ قطع العجينة إلى أقراص دائرية، ورصها في صينية.

9ـ اخبز القرص في الفرن حتى النضج.