الفرق بين قمح الخبز وقمح المكرونة

كتبت: هند محمد في السطور التالية نستعرض الفرق بين قمح الخبز وقمح المكرونة..

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

أولاً: قمح الخبز

1ـ الأصناف مثل: سدس14، مصر1، مصر3، مصر4، جيزة171، سخا95، جميزة11، جميزة12، وايجاسيد22.

2ـ يتبع مجموعة الأقماح السداسية.

3ـ السنابل طويلة غير مندمجة.

4ـ السفا قصير وبعض الأصناف لا تحتوي علي سفا.

5ـ الحبوب قصيرة وطرية عن قمح المكرونة.

6ـ نسبة البروتين منخفضة عن قمح المكرونة.

7ـ وزن الـ1000 حبة = 40 – 45 جرام.

8ـ تحتوي على 21 زوج من الكروموسومات (2n= 42).

9ـ يستخدم في صناعة الخبز والبسكوت.

10ـ يتحمل البرودة أكثر من قمح المكرونة.

ثانياً: قمح المكرونة

يسمي بقمح الديورم أو القمح الصلب

1ـ الأصناف مثل: بني سويف 5، بني سويف7، وبني سويف.

2ـ يتبع مجموعة الأقماح الرباعية.

3ـ السنابل مندمجة منضغطة.

4ـ السفا طويل.

5ـ الحبوب طويلة وصلبة.

6ـ نسبة البروتين عالية.

7ـ وزن الـ1000 حبة = 60 – 65 جرام.

8ـ تحتوي علي 14 زوج من الكروموسومات (2n=28).

9ـ يستخدم في صناعة المكرونة.

10ـ يتحمل ارتفاع درجة الحرارة أكثر من قمح الخبز، ولذلك تجود زراعته في الصعيد أكثر من الوجه البحري.