ملفات ساخنة

المراكشي: تعظيم استخدام حبوب الكينوا اقتصادياً عن طريق إدخالها في بعض الصناعات 

كتب: أسامة بدير قالت الدكتورة شكرية المراكشي، رئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية واستصلاح الأراضي، أن حبوب الكينوا يمكن تعظيم استخدامها اقتصاديا عن طريق إدخالها في بعض الصناعات مثل الفيشار وبعض المخبوزات والحلويات وغيرها.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

وأكدت المراكشي، في تصريحات خاصة لـ”الفلاح اليوم“، على أن التوسع في زراعة الكينوا بات من الضروريات للدولة المصرية لما لهذا المحصول من أهمية كبيرة في تقليص الاعتماد على القمح، لافتة إلى إمكانية تقليص الفجوة بين إنتاج واستهلاك القمح عبر هذا المحصول.

وأوضحت المراكشي، لحبوب الكينوا استخدامات عديدة منها في السلاطات أو طهو الكينوا إلى جنب الدجاج بدلا من الأرز، مشيرة أنه يتم استهلاك الكينوا كاملة أو مطحونة كدقيق ويتم خلط دقيق الكينوا مع دقيق القمح أو الذرة بنسب استبدال حسب حاجة المخبوزات من 10 إلى 20% استبدال الدقيق في المخبوزات، ومن 60% إلى 70% استبدال في الحلويات والكيك والبسكويت.

تابع الفلاح اليوم علي جوجل نيوز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى