الإصدار السابع من المعيار العالمي لسلامة التعبئة والتغليف في برنامج تدريبي بمعهد تكنولوجيا الأغذية

كتب: د.أسامة بدير في إطار دوره الخدمي ومسؤوليته المجتمعية لدعم قطاع التصنيع الغذائي، نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجاً تدريبياً متخصصاً بعنوان “المعيار العالمي لسلامة مواد التعبئة والتغليف الملامسة للغذاء – الإصدار السابع”، استهدف الشركات العاملة في مجالات التعبئة والتغليف والطباعة، إلى جانب طلاب الجامعات وشباب الخريجين، بهدف رفع كفاءتهم وتأهيلهم لسوق العمل.

يأتي هذا البرنامج تنفيذاً لتوجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق، وبرعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، تعزيزاً للوعي بأهمية سلامة الغذاء ومناقشة أبرز القضايا المؤثرة على صحة الإنسان.

وأوضح الدكتور السيد شريف، مدير المعهد، في بيان وصل “الفلاح اليوم“، أن مواد التعبئة والتغليف تمثل خط الدفاع الأول لحماية المنتجات الغذائية من التلوث، وضمان جودتها وصلاحيتها، وقبولها في الأسواق المحلية والدولية، مشيراً أن المعيار الدولي BRCGS Packaging Materials – Issue 7 يُعد مرجعاً عالمياً لتوحيد أفضل الممارسات في تصميم وتصنيع وتوريد مواد التعبئة، بما يضمن الامتثال لمعايير الجودة والسلامة. وقد صدر هذا الإصدار في 28 أكتوبر 2024 وبدأ تطبيقه رسمياً في 28 أبريل 2025، مما يتطلب جاهزية عالية لدى العاملين في القطاع.

ومن جانبه، أكد الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج يهدف إلى تمكين المشاركين من فهم عميق لمتطلبات المعيار، وتطوير مهاراتهم في تحليل المخاطر وتطبيق نظام HACCP في مجال التعبئة والتغليف، إضافة إلى تعزيز قدرتهم على إعداد أنظمة إدارة فعّالة ومتوافقة مع التشريعات الدولية، والاستعداد لعمليات التدقيق الداخلي والخارجي.

وأوضح عشيبة، أن البرنامج تضمن عدة محاور رئيسية، منها: التعريف بمعايير BRCGS وأهميتها، شرح نطاق الإصدار السابع وفروقاته عن الإصدارات السابقة، التزامات الإدارة العليا، نظم إدارة الجودة وسلامة المنتج، إدارة الموارد البشرية والتدريب، متطلبات بيئة العمل، التصميم الصحي للمرافق، ممارسات النظافة، ضوابط التحكم في العمليات، آليات التتبع والاستدعاء، والتحسين المستمر.

وأشار أنه بهذا التدريب، يسعى المعهد إلى رفع كفاءة المؤسسات، وتحقيق رضا العملاء، وتعزيز الثقة في المنتجات المصرية في الأسواق المحلية والعالمية.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.