الصناعات الغذائية
-
رأى
الفاصوليا الصفراء: كيف أعاد العلم تصميم “طبق الفقراء” ليهزم فقر الدم؟
بقلم: أ.د.إيهاب محمد زايد رئيس قسم بحوث دراسة الخلية بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية – مركز البحوث الزراعية يعاني ثلث سكان…
أكمل القراءة » -
صحة
استخدام عسل النحل كبديل للسكر فى الاغذيه الوظيفية ورفع المناعة عند الأطفال
إعداد: د.محمد سامح أبوزيد باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية استُخدم العسل منذ القدم. فهو يحتوي على…
أكمل القراءة » -
منوعات
اجتماع حكومي موسع لبحث تنفيذ مشروع القرى المنتجة ضمن مبادرة حياة كريمة
كتبت: هند محمد عقد المهندس خالد هاشم، وزير الصناعة، اجتماعاً موسعاً مع عدد من الوزراء والمسؤولين، من بينهم الدكتورة منال…
أكمل القراءة » -
تقارير
مخلفات التصنيع الزراعي مورد حيوي واعد لتعزيز القيمة الغذائية والاستدامة البيئية
إعداد: د.غادة علي حسن باحث أول بقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية مخلفات…
أكمل القراءة » -
تقارير
الترمس محصول استراتيجي ومصدر من مصادر البروتينات البديلة والمستدامة
إعداد: د.سماء محمد علي عبدالرسول باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يُعتبر الترمس (Lupine) من المحاصيل البقولية…
أكمل القراءة » -
صحة
أسرار تمليح الأسماك وجودتها دليل علمي لحفظ آمن وجودة عالية
إعداد: أ.د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية…
أكمل القراءة » -
رأى
الزراعة في دول النمور الآسيوية: دروس من النجاح وآفاق تطبيقها في مصر بخطة خمسية
بقلم: أ.د.خالد فتحي سالم أستاذ بقسم البيوتكنولوجيا النباتية بكلية التكنولوجيا الحيوية – جامعة مدينة السادات في العقود الماضية، خضعت الزراعة…
أكمل القراءة » -
صحة
«قمر الدين».. أشهر المشروبات الرمضانية وأكثرها تفضيلاً في رمضان
إعداد: د.ياسمين فوزي باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية قمر الدين هو منتج مفضل لدى العديد من…
أكمل القراءة » -
رأى
الشباب والأيدي العاملة في الدول النامية… ثروة قومية بين التحديات والفرص
بقلم: أ.د.خالد فتحي سالم أستاذ بقسم البيوتكنولوجيا النباتية بكلية التكنولوجيا الحيوية – جامعة مدينة السادات تُعدّ الثروة البشرية، ولا سيما…
أكمل القراءة » -
تقارير
التطور التكنولوجي في تقنيات استخلاص المركبات الفعالة حيوياً من الحاصلات البستانية لاستخدامها في التصنيع الغذائي
إعداد: أ.د.فاطمة الزهراء عبدالعال رئيس بحوث متفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تُمثل الحاصلات البستانية، الخضر والفاكهة، كنزًا…
أكمل القراءة »