تناول القشر قبل البرتقال.. سر صحي لا يعرفه كثيرون

إعداد: أ.د.اسرار ياسين محمد

أستاذ التغذية العلاجية وهندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية – مركز البحوث الزراعية

غالبًا ما نركز على تناول لحم البرتقال الطازج ونتجاهل القشر، الذي يظن الكثيرون أنه غير صالح للأكل. لكن الدراسات الحديثة أثبتت أن قشر البرتقال يحتوي على مركبات غذائية ومواد مضادة للأكسدة تفوق أحيانًا ما يوجد في الثمرة نفسها، وتؤدي دورًا مهمًا في تعزيز المناعة، حماية القلب، مكافحة الأمراض، وحتى المساعدة في التحكم بالوزن. نستعرض أبرز الفوائد الصحية لقشر البرتقال ولماذا أصبح من المهم التفكير في تناوله قبل الثمرة نفسها.

فوائد ذهبية وصحية لقشر البرتقال

1ـ تحتوي قشور البرتقال على مركبات الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة تُساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة كالسرطان وأمراض القلب وهشاشة العظام.

2ـ تحتوي قشور البرتقال على كميات أكبر من بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين سي، حيث كل 100 غرام من قشور البرتقال تحتوي على 136 ملغ من فيتامين سي الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ويؤخر الشيخوخة.

3ـ قشر البرتقال يحتوي على كميات كبيرة من النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ والألياف الغذائية التي تقوي العظام وتعزز صحة القلب وتمنع سرطان القولون.

4ـ قشور البرتقال تعزز صحة القلب حيث تحتوي على الهيسبيريدين، وهو فلافونويد يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

5ـ قشور البرتقال تساعد على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتقلل من عدد حالات السرطان.

6ـ قشور البرتقال تعالج السمنة المفرطة حيث إنها تساعد على زيادة معدل الأيض وحرق الدهون في الجسم، ولذا يُنصح باستخدام قشور البرتقال كعلاج لفقدان الوزن.

7ـ تُستخدم قشور البرتقال بخصائص مضادة للالتهابات تساعد في علاج العديد من مشاكل الهضم والجهاز الهضمي مثل الإسهال وحرقة المعدة والحموضة.

8ـ تُستخدم قشور البرتقال في مكافحة تسوس الأسنان وأمراض اللثة.

9ـ قشور البرتقال غنية بفيتامين C وفيتامين A، وهذا يجعل قشور البرتقال مضادة للأكسدة.

10ـ قشور البرتقال تساعد على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة الجراثيم والفيروسات وتمنع انتشار أمراض البرد (الإنفلونزا).

11ـ جميع الحمضيات تحتوي على مركبات تساعد بدورها في خفض الكوليسترول الضار بالدم.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.