أهمية فيتامين A واستخداماته في تغذية الحيوان والدواجن

إعداد: أ.د.عبدالمنعم صدقي

أستاذ رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية

يسمى بفيتامين النمو (Growth Promoting) او المضاد لتقترن الأنسجة (Anti-Keratinizing) او المضاد للرمد الجاف (Anti-Xerophthalmia) او المضاد للعدوى (Anti-Infective).. يوجد فيتامين (أ) في الأعلاف في شكل صبغة الكاروتين، وهى برتقالية اللون ومصاحبة للكلوروفيل ويعد الكاروتين مصدر فيتامين أ (Pro vitamin A)، ويوجد في الأوراق الخضراء والذرة الصفراء والجزر، والأغذية الحيوانية كالحليب الكامل ودهن الكبد والسمك والزبد والبيض ويقوم بحماية الأغشية المخاطية الداخلية والخارجية بذلك يساعد على مقاومة العدوى وهو ضروري للنمو وتكوين العظام وتنظيم البناء للجسم وسلامة الأعصاب ولنمو الأجنحة. وهو هام  للرؤية وسلامة العيون. كما أن له دور في تكوين المناعة، ونقصه يقلل الاستجابة للتحصينات واللقاحات ولا تتكون في الجسم المناعة المطلوبة.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

يوجد فيتامين (A) في كبد الأسماك بصورة أساسية وبتركيز أعلى مما هو موجود في الأنسجة العضلية وقد تبلغ نسبة فيتامين A  في زيت كبد الأسماك العظمية إلي خمسين ألف وحدة دولية/جرام من الزيت وتصل إلي 1000 وحدة دولية فقط/ جرام من الأنسجة العضلية. وجود فيتامين A في الأسماك يرجع  لتغذيتها على البلانكتون الحيواني Zooplankton التي تتغذى بدورها على Phytoplankton الغنية بالبيتاكاروتين ß-Carotene.

تختلف نسبة فيتامين A في الأسماك حسب نوعية الغذاء  وذكور الأسماك تحتوي علي نسبة من فيتامين A أعلى من الإناث لنفس النوع وترتفع نسبة فيتامين A بالتقدم في عمر الأسماك وأسماك المياه المالحة تحتوي على فيتامين A بمعدل أعلى من أسماك المياه العذبة.

نسبة فيتامين A في اللبن البقري والجاموسي أعلى في الشتاء  عن الصيف نتيجة التغذية علي البرسيم كما ان دهن اللبن البقري أغنى من دهن اللبن الجاموسي ولبن السرسوب يحتوي 5 – 6 أضعاف تركيزه  في اللبن الطبيعي. وللحيوانات القدرة على تخزين الكميات الزائدة عن حاجتها من فيتامين A في أنسجتها الدهنية وفي الكبد.

فيتامين A سهل التأكسد لذلك يجب العناية بتخزين الأغذية المحتوية عليه بعيدا عن الهواء والضوء. الوحدة الدولية من فيتامين A تعادل مقدار 0,6 ميكروجرام من البيتا كاورتين ويحتوي الجرام من فيتامين A النقي على 3,33 مليون وحدة دولية.

نقص فيتامين A

• احتواء العلف على كميات كبيرة من النترات.
• ارتفاع درجة الحرارة.
• إصابة الكبد والأمعاء بأمراض مزمنة.
• تزداد الاحتياجات من فيتامين A عند إصابة الطيور بالكوكسيديا.
• عدم تغذية الحيوانات على مواد ضراء أو مصادر غنية بالكاروتين كالذرة الصفراء لمدد طويلة.

أعراض نقص فيتامين A

• الاصابة بالعمى الليلي بسبب تقرن ملتحمة وقرنية العين.
• التهاب الأغشية المخاطية وضعف مقاومتها للعدوى بالميكروبات.
• التهاب الجهاز التنفسي والتهاب الجهاز الهضمي والبولي والتهابات بالحوافر وتورم القوائم وتداعي الجهاز العصبي للحيوان.
• جفاف الملتحمة وتورم الجفون ونزول إفراز صديدي منها.
• حدوث مشاكل تناسلية كانخفاض الخصوبة ووعقم الذكور وإجهاض الإناث الحوامل واحتباس المشيمة.
• حدوث مشاكل جلدية.
• فقدان الشهية وانخفاض معدل النمو وانخفاض إدرار اللبن واعتلال الصحة العامة للحيوان.
• ولادة عجول عمياء وارتفاع نسبة النفوق بها بسبب حرما أمهاتها أثناء النصف الثاني من الحمل من العلف الأخضر ومصادر الكاروتين الأخرى.

أعراض نقص فيتامين A في الدجاج البياض

• تزايد عدد وحجم البقع الدموية Blood spots في البيضة من الداخل.
• تظهر الأعراض ببطء ويصبح الريش منفوشا ويقل إنتاج البيض ونسبة الفقس والخصوبة.
• التهابات العين والجفون وإفرازات الأنف وظهور طبقة بيضاء فوق غشاء العين المتحرك و وجود مواد متجبنة وتمتد الالتهابات إلي الجيوب الأنفية حيث تتجمع مواد متجبنة أو مخاطية.
• ظهور بثرات متجبنة أسفل اللسان والمريء وامتداد البلعوم مسببة صعوبة في التنفس وقد ينفق الطائر من الاختناق.

أعراض نقص فيتامين A في الكتاكيت والبداري

• نفوق الكتاكيت في الأيام الأولى من التفريخ.
• نمو غير طبيعي مع خمول وتعب وفقدان في الشهية.
• جفاف وانتفاش للريش وعدم القدرة على المشي واختلال التوازن.
• التهابات في العيون والتصاق الجفون وإفرازات سائلة من العين وتجمع قطع متجبنة تحت الجفون وفي الجيوب الأنفية.
• تظهر على معظم الكتاكيت أعراض عصبية.
• الطائر يتعرض للإصابة بالكوكسيديا والطفيليات الداخلية.
• يختفي اللون الأصفر من الأرجل والمنقار ويصبح لونها باهتاً.

الوقاية

• توفير مواد العلف الخضراء ومصادر الكاروتين الأخرى كالذرة الصفراء خاصة للحيوانات النامية وأثناء النصف الثاني من أشهر الحمل وأثناء معظم موسم الإدرار.
• تغذية الطيور على الأعلاف الخضراء لانها مصادر جيدة لمعظم المركبات الغذائية وخاصة الفيتامينات ومن أمثلتها البرسيم المصري والحجازي والدراوة والجوار والكرات والخس والحشائش والأوراق الخضراء لبعض النباتات والخضروات وهي تستخدم بعد تقطيعها بجانب العلف في تغذية البط حيث يقبل عليها مما يقلل من استهلاك العلف العادي ويوفر في تكاليف الغذاء.
• إضافة مضادات تأكسد إلي العلائق لمنع أكسدة فيتامين A.
• إضافة خميرة البيرة للعليقة بنسبة 2-5%.
• يضاف فيتامين A مع مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهي (د3)، (هـ)، (ك).
• وضع الفيتامين في المياه ليستهلك خلال 3 ساعات حتى لا يتأكسد.

تتم إضافة الفيتامينات أو المضادات الحيوية أولاً بأول حتى لا يؤثر خلطها وتخزينها على تركيبها وفعالية تأثيرها فتفسد بالتخزين تحت الظروف غير المناسبة. ويفضل عدم إضافة الكولين لمخلوط الفيتامينات حيث أن مركباته متميعه ويمكن أن يفسد مخلوط الفيتامينات.