كيف تستفيد من الريحان صحياً؟ الاستخدام الآمن والفوائد وأهم المحاذير

كتبت: د.شكرية المراكشي يُعد الريحان من النباتات العطرية الشهيرة التي تعود أصولها إلى الهند وآسيا وأجزاء من إفريقيا، ويتميز برائحته الزكية ونكهته الفريدة التي جعلته عنصرًا أساسيًا في العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط. ويُعد “الريحان الحلو” الأكثر انتشارًا، إلى جانب أنواع أخرى مثل الريحان الليموني والتايلندي وريحان القرفة، كما حظي بمكانة متميزة في الطب التقليدي بفضل تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية.

فوائد صحية مدعومة بالدراسات

تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن الريحان يمتلك مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بفضل احتوائه على مركبات نشطة بيولوجيًا:

• مكافحة السرطان: يحتوي الريحان المقدس على مركبات مثل الأوجينول وحمض الروزمارينيك، والتي تسهم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، من خلال تعزيز النشاط المضاد للأكسدة وتحفيز موت الخلايا السرطانية.
• مقاومة الإجهاد التأكسدي: أظهرت تجارب أن تناول أوراق الريحان الطازجة يسهم في رفع كفاءة مضادات الأكسدة وتقليل مستويات السكر في الدم، مما يعزز قدرة الجسم على مواجهة الإجهاد التأكسدي.
• تأثيرات مضادة للشيخوخة: يتمتع الريحان بخصائص مضادة للأكسدة تساعد في الحد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، بما ينعكس إيجابًا على صحة الدماغ والكبد والقلب.
• مضاد قوي للبكتيريا: بفضل احتوائه على زيوت طيارة مثل اللينالول والليمونين، يساهم الريحان في مقاومة عدد من البكتيريا الضارة، مما يجعله إضافة صحية للسلطات والأطعمة الطازجة.
• تقليل الالتهابات: تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات الريحان قد تساعد في تخفيف الالتهابات والانتفاخ، وقد يكون تأثيرها مشابهًا لبعض الأدوية المضادة للالتهاب.

القيمة الغذائية.. عناصر متكاملة في أوراق صغيرة

يتميز الريحان بقيمته الغذائية المرتفعة، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، من أبرزها:

• فيتامين A وK.
• الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
• البوتاسيوم والفوسفور.
• مضادات أكسدة قوية.

كما يحتوي على نسبة عالية من الماء (أكثر من 90%)، وسعرات حرارية منخفضة، مما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية الصحية.

محاذير الاستخدام.. متى يتحول المفيد إلى خطر؟

على الرغم من فوائده العديدة، فإن استخدام الريحان يتطلب بعض الحذر في حالات معينة:

• الحمل والرضاعة: يُعد آمنًا عند استخدامه بكميات غذائية، لكن يُفضل تجنب الجرعات العلاجية الكبيرة.
• اضطرابات النزيف: قد يزيد من خطر النزيف بسبب تأثيره على تجلط الدم.
• انخفاض ضغط الدم: يمكن أن يؤدي إلى مزيد من الانخفاض لدى المصابين بهذه الحالة.
• قبل العمليات الجراحية: يُنصح بالتوقف عن استخدامه قبل الجراحة بأسبوعين على الأقل.
• الاستخدام طويل الأمد: قد يشكل خطرًا بسبب احتوائه على مادة الإستراجول المرتبطة بزيادة مخاطر بعض الأمراض عند الإفراط في تناولها.

توصيات غذائية.. كيف تستفيد من الريحان بأمان؟

ينصح الخبراء بإضافة الريحان الطازج إلى النظام الغذائي اليومي باعتدال، للاستفادة من قيمته الغذائية ومركباته النشطة، مع تجنب الإفراط في استخدام مستخلصاته أو زيوته دون استشارة مختصين.

خلاصة القول:
الريحان ليس مجرد نبات عطري يُضفي نكهة مميزة على الطعام، بل هو عنصر غذائي وصحي متكامل، يجمع بين الفائدة والوقاية، بشرط الاستخدام الواعي والمتوازن.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.