أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة بمركز البحوث الزراعية: لحوم وألبان الحيوانات المصابة بالحمى القلاعية آمنة بعد الطهي والغلي الجيد
كتب: د.أسامة بدير طمأن الدكتور صفوت كمال، أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية بمركز البحوث الزراعية، المواطنين بشأن مخاوفهم من تناول لحوم أو ألبان الحيوانات المصابة بمرض الحمى القلاعية، مؤكداً في تصريحات خاصة لـ”الفلاح اليوم“ أن المرض حيواني بحت ولا ينتقل إلى الإنسان إلا في حالات نادرة جداً، وتكون العدوى حينها خفيفة وتختفي تلقائياً دون مضاعفات.
وأوضح كمال، أن تناول لحوم الحيوانات المصابة لا يشكل خطراً على الإنسان، بشرط أن يتم طهيها جيداً، خاصة عن طريق السلق وليس الشواء، لأن الفيروس لا يتحمل درجات الحرارة العالية ويصبح غير نشط تماماً.
كما أكد أن اللبن لا ينقل العدوى طالما تم غليه أو بسترته بطريقة صحيحة، لأن الحرارة العالية تقضي على الفيروس بشكل كامل، محذراً من تناول اللبن الخام دون غليه لما قد يحمله من مخاطر صحية أخرى.
وفي ختام تصريحاته، شدد أستاذ الميكروبيولوجي على أهمية التزام المربين بحملات التحصين التي تنفذها الدولة ضد الحمى القلاعية، مؤكداً أن التحصين هو خط الدفاع الأول لحماية الحيوان والإنسان معاً.
🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.
