الاستدامة الغذائية
-
رأى
الفاصوليا الصفراء: كيف أعاد العلم تصميم “طبق الفقراء” ليهزم فقر الدم؟
بقلم: أ.د.إيهاب محمد زايد رئيس قسم بحوث دراسة الخلية بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية – مركز البحوث الزراعية يعاني ثلث سكان…
أكمل القراءة » -
تقارير
ابتكار الأغذية المصرية: تحويل المحاصيل الحقلية إلى منتجات ذكية ومستدامة
إعداد: د.تهاني الششتاوي باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية – الإسكندرية تعتمد مصر على المحاصيل الحقلية لتحقيق…
أكمل القراءة » -
صحة
من قشور مهملة إلى قيمة غذائية عالية: كيف تتحول مخلفات الخضروات والفاكهة إلى كنز من الألياف؟
إعداد: د.نرمين عصام الدين رامز باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تُعد…
أكمل القراءة » -
صحة
التغليف الذكي ودوره في تحسين سلامة الغذاء وإطالة عمر المنتجات الزراعية
إعداد: أ.د.اسرار ياسين محمد أستاذ التغذية العلاجية وهندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية – مركز البحوث الزراعية…
أكمل القراءة » -
تكنولوجيا ريفية
«الأرز الذهبي» ثورة علمية تُنقذ الملايين من العمى وسوء التغذية
بقلم: أ.د.خالد فتحي سالم أستاذ بقسم البيوتكنولوجيا النباتية بمعهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية جامعة مدينة السادات في عالمٍ يشهد تحدياتٍ…
أكمل القراءة » -
رأى
مستقبل الأمن الغذائي العربي: بين الاستيراد المستمر ووقف نزيف الهدر
بقلم: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية في قلب المشهد الغذائي…
أكمل القراءة » -
رأى
زراعة الخضر في المدن: هل تنجح الزراعة الحضرية في كسر الحصار الغذائي؟
بقلم: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية حين تتهاوى أنظمة الإمداد،…
أكمل القراءة » -
صحة
الاتجاهات الحديثة في تصنيع المربى: نحو منتج صحي ومُستدام ومُبتكر
إعداد: د.سعد الباز قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية المربى هو منتج غذائي…
أكمل القراءة » -
إرشاد ريفي
“تكنولوجيا الأغذية” يُناقش دور الذكاء الاصطناعي في تطوير المطابخ الفندقية
كتب: د.أسامة بدير في خطوة تعكس اهتمام معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بتعزيز استخدام التكنولوجيا الحديثة في المنشآت الغذائية، نظم المعهد…
أكمل القراءة » -
تقارير
تحليل اقتصادي لاستخدام الأعلاف غير التقليدية (2)
إعداد: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية في عالم تتزايد فيه…
أكمل القراءة »