الألياف الغذائية
-
صحة
«الرجلة».. كنز غذائي يتحول إلى مكون مبتكر لمخبوزات صحية
إعداد: د.مروة ممدوح الجزار – د.غادة توفيق أحمد حلاوة قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث…
أكمل القراءة » -
صحة
التغذية العلاجية لمرضى الجهاز الهضمي: أسس صحية وطرق حديثة لدعم التعافي (2)
إعداد: د.أميرة عبدالهادي باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، الإسكندرية – مركز البحوث الزراعية يُعد الجهاز الهضمي من أكثر الأجهزة الحيوية…
أكمل القراءة » -
الأجندة الزراعية
زراعة العناب.. شجرة تتحمل الجفاف وتنتج ثماراً غنية بالعناصر الغذائية
إعداد: أ.د.ربيع مصطفى أستاذ النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية، وكيل وزارة الزراعة الأسبق بالفيوم – (خبير في…
أكمل القراءة » -
صحة
دليلك إلى التغذية السليمة: وصايا صحية تحافظ على حياتك
إعداد: أ.د.صفاء عزت علي رئيس بحوث بوحدة بحوث المطبخ التجريبي بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية التغذية السليمة…
أكمل القراءة » -
صحة
«السمسم» بذور صغيرة الحجم متعددة الفوائد
إعداد: د.أميرة عبدالهادي عوض باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية السمسم هو سر من أسرار الطبيعة الذي…
أكمل القراءة » -
صحة
«الحبوب الكاملة» سر قلب صحي وحياة أكثر نشاطاً
كتبت: فاطمة معوض كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الحبوب الكاملة بانتظام يمكن أن يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة…
أكمل القراءة » -
صحة
العناصر المعدنية الصغرى بين الأهمية البيولوجية والمخاطر الصحية
إعداد: د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية…
أكمل القراءة » -
صحة
القيمة الغذائية والطبية لـ«قشور الرمان»
إعداد: د.حنان أحمد صبحي رجب باحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يواجه الباحثون…
أكمل القراءة » -
صحة
«تفلة المُولت».. كنز غذائي مُهمل يتحول إلى مُكون واعد في الصناعات الغذائية
إعداد: د.ريهام عادل حبليزه باحث مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية ينتمي الشعير (Hordeum vulgare) إلى الفصيلة…
أكمل القراءة » -
تقارير
التين الشوكي المجفف.. كنز صيفي يتحول إلى ذهب في الصناعات الغذائية والدوائية
كتب: عدنان محمد يُعد التين الشوكي (Opuntia ficus-indica) من الفواكه الصيفية الغنية بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة، والألياف، والفيتامينات.…
أكمل القراءة »