الأغذية الوظيفية
-
صحة
فطائر مناعية لحماية أطفال المدارس من الفيروسات
إعداد: أ.د.نسرين محمد السعيد رئيس بحوث الكيمياء الحيوية والتغذية والتصنيع الغذائي المتفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية وعضو اللجنة الوطنية لعلوم…
أكمل القراءة » -
بحوث ريفية
دراسة تكشف سر البسكويت الصحي: تدعيمه بعيش الغراب وسوريمي السمك يرفع قيمته الغذائية ويخفض الكربوهيدرات
كتب: د.أسامة بدير أظهرت نتائج الدراسة التي أجراها باحثون بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية أن تدعيم البسكويت بدقيق…
أكمل القراءة » -
صحة
الشعير: حبوب صغيرة بفوائد صحية ودوائية مذهلة
إعداد: أ.د.خالد فتحي سالم أستاذ بقسم البيوتكنولوجيا النباتية بمعهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية جامعة مدينة السادات في عالم يزداد فيه…
أكمل القراءة » -
تقارير
دور التكنولوجيا الحيوية الميكروبية في الزراعة والبيئة المستدامة
إعداد: أ.د.عطية الجيار أستاذ إدارة الأراضي والمياه والبيئة بمعهد بحوث الأراضي والمياه والبيئة – مركز البحوث الزراعية التكنولوجيا الحيوية هي…
أكمل القراءة » -
صحة
«الرجلة».. كنز غذائي يتحول إلى مكون مبتكر لمخبوزات صحية
إعداد: د.مروة ممدوح الجزار – د.غادة توفيق أحمد حلاوة قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث…
أكمل القراءة » -
صحة
«السمسم» بذور صغيرة الحجم متعددة الفوائد
إعداد: د.أميرة عبدالهادي عوض باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية السمسم هو سر من أسرار الطبيعة الذي…
أكمل القراءة » -
صحة
القيمة الغذائية والطبية لـ«قشور الرمان»
إعداد: د.حنان أحمد صبحي رجب باحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يواجه الباحثون…
أكمل القراءة » -
بحوث ريفية
لحوم الجمال تنقذ أطفال الدول النامية من سوء التغذية.. جربر مغذي بتكلفة منخفضة وجودة عالية
الاستفادة من اللحم الجملي ولحم سمك القرموط في توليفات أغذية الأطفال تأثير عملية المعالجة والتجفيف لشرائح اللحم الجملي على التحليلات…
أكمل القراءة » -
صحة
بدائل الدهون في المخبوزات: تقنيات مُبتكرة لصناعة كيك وكوكيز صحي بطعم غني
إعداد: د.عائشة عبدالرحيم باحث مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية على مدى السنوات العشر الماضية، حقق مجال…
أكمل القراءة » -
الأجندة الزراعية
زراعة عنب الديب.. الفوائد والاستخدامات
إعداد: أ.د.ربيع مصطفى أستاذ النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية، وكيل وزارة الزراعة الأسبق بالفيوم – (خبير في…
أكمل القراءة »