أكلات تقليدية
-
عربى
الشرمولة الصفاقسية.. طقس عيدي متجذر يحكي ذاكرة المائدة في عاصمة الجنوب
كتبت: د.شكرية المراكشي تُعدّ “الشرمولة الصفاقسية” أحد أبرز الطقوس الغذائية المرتبطة بعيد الفطر في مدينة صفاقس التونسية، حيث تحضر بقوة…
أكمل القراءة » -
تقارير
الشعير في المائدة العربية: من الحبة القديمة إلى الخبز والأطباق العريقة
إعداد: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية عبر آلاف السنين، حملت…
أكمل القراءة »