مضادات الأكسدة
-
صحة
«الأشواجندا».. الجذر الذهبي الذي يجمع بين الطب القديم والغذاء الوظيفي الحديث
إعداد: د.آلاء إبراهيم عطية إبراهيم باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تُعد…
أكمل القراءة » -
صحة
9 أطعمة تقي دماغك من الزهايمر… حافظ على ذاكرتك بالغذاء
إعداد: د.رحمة صابر كمال مدرس ومحاضر التغذية وعلوم الأطعمة بكلية التربية النوعية جامعة عين شمس داء الزهايمر هو السبب الأكثر…
أكمل القراءة » -
صحة
«زيت الكانولا».. فوائد صحية واستخدامات مُتعددة
إعداد: د.سماء محمد علي عبدالرسول باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تُعد الكانولا من المحاصيل الزيتية الهامة،…
أكمل القراءة » -
صحة
«السمن البلدي».. غذاء مظلوم أم سبب للأمراض؟
إعداد: د.أميرة عبدالهادي عوض باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية الزيوت والدهون الصالحة للأكل هي جزء حيوي…
أكمل القراءة » -
صحة
«اللاكتوفرين».. بروتين الحليب السحري لتعزيز المناعة وصحة الأمعاء والبشرة
إعداد: د.علا فتحي السيد إبراهيم باحث بقسم بحوث وتكنولوجيا تصنيع الألبان بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يُعد…
أكمل القراءة » -
صحة
«تفلة المُولت».. كنز غذائي مُهمل يتحول إلى مُكون واعد في الصناعات الغذائية
إعداد: د.ريهام عادل حبليزه باحث مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية ينتمي الشعير (Hordeum vulgare) إلى الفصيلة…
أكمل القراءة » -
صحة
فاكهة «السابوتا» كنز غذائي غير مُكتشف في مصر
إعداد: د.حنان عبدالكريم غنام باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية فاكهة السابوتا…
أكمل القراءة » -
صحة
صحتك أفضل مع عيش الغراب
إعداد: د.حمادة خلف حسان باحث مساعد بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية الفطر…
أكمل القراءة » -
تقارير
التين الشوكي المجفف.. كنز صيفي يتحول إلى ذهب في الصناعات الغذائية والدوائية
كتب: عدنان محمد يُعد التين الشوكي (Opuntia ficus-indica) من الفواكه الصيفية الغنية بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة، والألياف، والفيتامينات.…
أكمل القراءة » -
صحة
المنظور العلمي والإعجاز الرباني للغذاء في القرآن الكريم
إعداد: أ.د.غادة محمد يوسف رئيس بحوث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البجوث الزراعية من…
أكمل القراءة »