السمن البلدي
-
صحة
التقييم العلمي لمصادر الزيوت والدهون وتأثيرها على صحة الإنسان
إعداد: د.أميرة عبدالهادي معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية تؤدي الزيوت والدهون دورًا محوريًا بالنسبة للإنسان، حيث إنها مصدر…
أكمل القراءة » -
صحة
«السمن البلدي».. غذاء مظلوم أم سبب للأمراض؟
إعداد: د.أميرة عبدالهادي عوض باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية الزيوت والدهون الصالحة للأكل هي جزء حيوي…
أكمل القراءة » -
استراحة الفلاح
أسهل طريقة لتصنيع الفطير المشلتت
كتب: د.السيد عوض يعتبر الفطير المشلتت هو نوع من المخبوزات اساسها الريف المصرى، وهو عبارة عن طبقات رقيقة جدا جدا…
أكمل القراءة » -
صحة
الإعداد والاستهلاك الصحي لكعك العيد
إعداد: أ.د.منى محمود دويدار رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن الغذائية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية مع…
أكمل القراءة » -
اقتصاد زراعي
أسعار كعك وبسكويت العيد في زراعة القاهرة
كتب: د.أسامة بدير أعلنت كلية الزراعة بجامعة القاهرة عن طرح منتجاتها من الكعك والبسكويت بمناسبة قرب حلول عيد الفطر المبارك،…
أكمل القراءة » -
تقارير
«السمن الصناعي» فيه سماً قاتل
كتبت: د.تيسير العصار قديما كان السمن البلدى من أساسيات الطهى فى المنازل، ولكن مع التقدم والتطور الطبيعى أصبح هناك سمن…
أكمل القراءة »