صحة
-
الغش في اللبن ومنتجاته
إعداد: د.جهاد كمال المنوفي باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالإسكندرية – مركز البحوث الزراعية يعرف اللبن بأنه الإفرازات الطبيعية للغدد…
أكمل القراءة » -
الإمساك مشكلة شائعة.. نصائح طبيعية لتحسين حركة الأمعاء
كتبت: فاطمة معوض يُعد الإمساك من المشكلات الهضمية الشائعة التي يعاني منها كثير من الأشخاص، خاصة مع قلة الحركة، وعدم…
أكمل القراءة » -
القهوة اليومية تغيّر ميكروبات الأمعاء وتحرك الجهاز الهضمي.. ماذا كشفت دراسة حديثة؟
كتبت: فاطمة معوض كشفت دراسة حديثة أن تناول القهوة بانتظام لا يقتصر تأثيره على زيادة اليقظة والنشاط، وإنما يرتبط أيضًا…
أكمل القراءة » -
ماء الكمون يومياً قد يدعم الهضم ويخفف الانتفاخ والغازات
كتبت: فاطمة معوض يُعد ماء الكمون من المشروبات التقليدية التي يحرص البعض على تناولها ضمن العادات الغذائية اليومية، وتشير الأدلة…
أكمل القراءة » -
تطوير تقنيات تسلسل الدنا لمكافحة المتفطرات: قراءة في دراسة مقارنة بين Oxford Nanopore وIllumina
كتب: د.إيهاب زايد يشهد عالم البيولوجيا الجزيئية وتقنيات التشخيص الجيني تحولات متسارعة تُغيّر وجه الأبحاث والتطبيقات الطبية والزراعية على حد…
أكمل القراءة » -
الشعير في مواجهة الخبز الأبيض.. ماذا خسرنا عندما تغيّر غذاؤنا؟
كتبت: د.شكرية المراكشي أحيانًا لا تكمن المشكلة في الطعام الذي نتناوله فقط، وإنما في الطريقة التي ننظر بها إليه. فقد…
أكمل القراءة » -
التغذية الذكية.. كيف يعيد الذكاء الاصطناعي تشكيل مستقبل الغذاء والتثقيف الصحي؟
إعداد: أ.د.نسرين محمد السعيد علي شام رئيس بحوث متفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية *** لم يعد…
أكمل القراءة » -
كوب الشاي اليومي قد يحمل فوائد صحية تمتد لسنوات
كتبت: فاطمة معوض قد لا يقتصر تناول الشاي بانتظام على كونه عادة يومية مرتبطة بالاسترخاء والاستمتاع، إذ تشير أبحاث غذائية…
أكمل القراءة » -
بيضتان يومياً قد تكونان خياراً غذائياً مفيداً وهذه الحالات تستدعي الحذر
كتبت: فاطمة معوض يُعد البيض من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، إذ يحتوي على البروتين عالي الجودة، إلى جانب…
أكمل القراءة » -
التآخي التآزري (Food Synergy) وكيف يُفكّك التآزر الغذائي الشفرة الحيوية لأوميجا 3 النباتية؟
إعداد: أ.د.فاطمة الزهراء علي عبدالعال رئيس بحوث متفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يتجلى مفهوم التآخي التآزري…
أكمل القراءة »