العلم يكشف سر النعاس بعد تناول الأرز

كتبت: فاطمة معوض يشعر كثير من الأشخاص بالنعاس بعد تناول وجبة من الأرز، لكن خبراء يؤكدون أن السبب لا يرتبط فقط بالإفراط في تناول الطعام، بل يعود إلى تفاعلات طبيعية تحدث داخل الجسم عند هضم الكربوهيدرات.

وأوضح الدكتور توشار تايال، استشاري الطب الباطني، أن الأرز يحفز إفراز الإنسولين، ما يساعد على وصول الحمض الأميني التريبتوفان إلى الدماغ، حيث يتحول إلى السيروتونين ثم الميلاتونين، وهما مادتان تلعبان دورًا رئيسيًا في تنظيم النوم، وهو ما يفسر الشعور الخفيف بالنعاس بعد تناول الأرز.

وأشار إلى أن تناول كميات كبيرة من الأرز يزيد هذا التأثير، إذ يوجه الجسم مزيدًا من الدم إلى الجهاز الهضمي لإتمام عملية الهضم، كما أن الأرز الأبيض يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة ثم ينخفض سريعًا، مما يعزز الإحساس بالخمول مقارنة بالأرز البني.

من جانبها، أكدت غاوري سوني، رئيسة قسم التغذية العلاجية، أن النعاس لا يرتبط بالأرز وحده، بل بأي وجبة كبيرة غنية بالكربوهيدرات سريعة الامتصاص، مشددة على أهمية تناول الأرز مع البروتينات والألياف، مثل العدس والخضروات، والالتزام بكميات معتدلة، مع تجنب الاستلقاء مباشرة بعد الطعام للحفاظ على النشاط واستقرار مستوى السكر في الدم.

وفي السياق ذاته، أشارت دراسة نُشرت عام 2020 إلى أن تناول الأرز ضمن نظام غذائي متوازن قد يسهم في تحسين جودة النوم وتقليل الإجهاد التأكسدي، وهو ما يعزز قدرة الجسم على الراحة والتعافي، شريطة الاعتدال في الكميات وتوازن مكونات الوجبة.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.