«أرجل الفراخ» كنز من الفيتامينات والبروتين والكولاچين والمعادن.. وتفيد المفاصل

كتبت: إيمان خميس يأنف كثير من الناس أكل أرجل الفراخ ويعتقدون انها مخصصة للتخلص منها فقط ولا يعلمون ما تحتويه من كنوز غذائية وتجميلية جعلت دول بعينها كدول شرق أسيا تعتمد عليها في غذائها، لذلك قدم الدكتور أحمد صبري استشاري السمنة والتغذية بعض الفوائد التي تحتوى عليها، وهى:

فوائد أرجل الفراخ للمفاصل

1ـ تحتوي على نسبة عالية من بروتين الكولاجين المفيد جدا للنمو.

2ـ تقوية صحة العظام، مما يجعل من أرجل الدجاج حلا مثاليا لضعف المفاصل.

3ـ الوقاية من كافة المشاكل الصحية ذات العلاقة بالعظام والعضلات وعلى رأسها مرض الروماتيزم.

4ـ تساعد إلى حد كبير على التخلص من حالات الالتهاب، على رأسها التهاب المفاصل خاصة الحالات المزمنة والحادة منه.

5ـ تقلل من حدة الأوجاع والتشنجات المرافقة لحالات الالتهاب، وذلك بفضل احتوائها على أربعة أنواع أساسية من البروتينات المهمة لتقوية بُنية الجسم.

محتوى أرجل الفراخ من الفيتامينات

1ـ فيتامين “د” الهام جدا لصحة الأطفال.

2ـ فيتامين بـ12 هو المسؤول الرئيسي عن تنظيم النشاط الزائد، وكذلك يوفر حمض البانتوثنيك.

3ـ تزود الجسم بكميات كبيرة من فيتامين بـ12 الهام جدا لصحة الخلايا العصبية.

محتوى أرجل الفراخ من البروتين والدهون

1ـ تحتوي أرجل الفراخ على العديد من السعرات الحرارية لكن بصورة معتدلة.

2ـ تحتوي على البروتين والمواد الغذائية اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد لدى الانسان، ونمو العضلات.

3ـ توفر الدهون الموجودة في أرجل الفراخ الطاقة للإنسان، وتدعم نمط الحياة ويساعد في امتصاص الفيتامينات.

4ـ عند إزالة الجلد توفر رجل الدجاجة 106 سعرات حرارية في حين أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعرا حراريا.

محتوى أرجل الفراخ من الكولاچين

تحتوي أرجل الفراخ على نسبة عالية من الكولاچين، ومن فوائد مادة الكولاجين الموجودة في أرجل الفراخ:

– تحفز انتظام الضغط في جسم الإنسان وتعمل على ارتفاعه وتنظيمه.

– تعمل على تثبيت نسبة الحديد في الجسم وارتفاعه وهي اقوى علاج لمرض الأنيميا وخاصه عند الأطفال.

محتوى أرجل الفراخ من المعادن

– توفر كميات كبيرة من السيلينيوم والفسفور، والسلينيوم.

– لها دور في تنشيط انزيم يدعم وظائف الغدة الدراقية، ويحمي الأوعية الدموية من التلف.

– تحتوي أرجل الفراخ على 18,5 ميكروجرام من السيلينيوم، و158 ميللجرام من الفوسفور، أي 34%، و23% من الكمية الموصى بها من السيلينيوم، والفسفور اليومي لجسم الإنسان.

محتوى أرجل الفراخ من الكولاچين

تحتوي أرجل الفراخ على نسبة عالية من الكولاچين الذي يحقق الفوائد التالية:

1ـ تأخير علامات الشيخوخة.

2ـ الحفاظ على قرنية وعدسة العين.

3ـ تجديد خلايا البشرة.

4ـ اضفاء النعومة والمرونة على البشرة

5ـ إفادة الشعر وإصلاح تلفه.

6ـ أظافر قوية غير مشققة أو متكسرة.

محددات أكل أرجل الفراخ

1ـ يُفضل تناول أرجل الفراخ بعد إزالة الجلد والدهون قبل الطهي.

2ـ تجنب قلي أرجل الفراخ التي تتطلب إضافة كميات كبيرة من الزيت حتى نتجنب اي سعرات حرارية زائدة.

3ـ يُفضل تناول أرجل الفراخ المشوية مع قليل من الزعتر، والفلفل الأسود المطحون قبل التقديم، وقليل من زيت الزيتون.