رعاية وتربية «السمان»
إعداد: د.شيرين جبر عبدالرازق
باحث بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية
السمان طائر صغير الحجم وهو أحد المصادر الهامة لإنتاج اللحم والبيض، ويمكن أن يُساهم بدور كبير في الحد من أزمة اللحوم. لحم السمان منخفض في الكولسترول واحتياجاته الغذائية قليلة، ويحتاج إلي مساحات صغيرة في تربيته، ويمكن تربيته في المنزل.
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
لسمان أنواع كثيرة من أهمها السمان اليابانى الذى يربى لإنتاج اللحم والبيض وهو نوع نجح استئناسه وتربيته، وكذلك السمان الاوروبي، لكنه غير مستانس ونظرا للاهمية التى ظهرت فى تربية السمان أمكن فى الأوانة الأخيرة استنباط سلالات مُحسنة عالية الإنتاج فى اللحم.
الأهمية الاقتصادية للسمان
1ـ مجال جيد للاستثمار مع قلة تكاليف التربية ودورة رأس المال سريعة (خلال 45 يوما).
2ـ مصدر جيد للبروتين الحيواني، حيث ان محتواه من الكوليسترول منخفض، وارتفاع نسبة الكولسترول تسبب الامراض.
3ـ سريع النمو يصل إلي حوالي 150 جم في عمر 6 أسابيع.
4ـ نضج جنسي مبكر في عمر 5 – 6 أسبوع فنجد ان دوره تربيته قصيرة.
5ـ إنتاج عالي من البيض (من 250 بيضة الى 300 بيضة في السنة الإنتاجية)، ومدة التفريخ من 14 ـ 17 يوما.
6ـ يستهلك الطائر حوالي 450 : 500 جم علف ليصل إلي وزن 125 : 150 جم خلال فترة الـ45 يوم الأولي من العمر.
7ـ يستخدم بيض السمان في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنيعها على البيض.
8ـ يستخدم بيض السمان كفاتحات للشهية لتفديمه مع المأكولات الأخري، وذلك بعد سلقه وتقشيره مع إضافة بعض التوابل.
9ـ يعتبر من أفضل أنواع بيض الطيور، حيث تزيد نسبة الصفار إلي البياض عنها في باقي الطيور.
10ـ الإنتاج العالي من بيض السمان يعتبر عاملاً مهماً في استخدامه للتفريخ للحصول علي كتاكيت.
التفريخ في السمان
ـ يصل وزن البيضة إلي حوالي 8 – 10 جم ومدة التفريخ من 14 – 17 يوما.
ـ يختار البيض الصالح للتفريخ (نظيف, بالنسبة للقشرة خالي من التشوهات, خالي من الشروخ والكسور).
ـ لا تزيد مدة تخزين البيض على 3 يوم في درجة حرارة (15ْم).
ـ رطوبة نسبية في حجرة حفظ البيض 75 – 85%.
ـ درجة حرارة التفريخ 37ْ ورطوبة نسبية 60 – 65% وفي الثلاثة أيام الأخيرة تكون درجة الحرارة 36,5 درجه مئوية ورطوبة نسبية 60 – 70%.
ـ تقليب 10 – 12 مرة في اليوم أوتوماتيكي، ولا يتم تقليب البيض في الثلاثة أيام الأخيرة من التفريخ.
ـ يبلغ متوسط وزن الكتكوت عند الفقس حوالي 5 – 7 جم.
نظام تربية السمان
يتم تربية السمان بطريقتتين تربية ارضية او تربية فى بطاريات:
أولا: التربية الأرضية
ـ يتم فرش الارضيىة بنشارة الخشب الناعم أو التبن مع خلطها بالجير المطفئ بحيث يكون سمك الفرشة من 8 – 10 سم ويتم تخصيص متر مربع / 55 طائر من عمر يوم إلي 45 يوم مع الأخذ في الاعتبار توسيع المكان للكتاكيت تدريجياً حسب النمو.
ـ في حاله التربية الارضي او في المنازل يجب مراعاة عدم دهس الطيور الصغيرة بالارجل لان طيور السمان من عاداتها الحركة والجري خلف الاقدام.
ـ يتم توفير إضاءة مستمرة للطيور خلال اول ثلاثة أيام من عمر الطيور وتنخفض تدريجيا الى ان تصل من 14 – 16 ساعة /يوم، على ان تكون درجة الحرارة 35 درجة مئوية خلال فترة التحضين وتنخفض تدريجيا حتى تصل الى 28 – 30 درجة مئوية خلال 14 يوما من التربية، وتكون فى نهاية دورة التربية 25 درجة مئوية وهى درجة الحرارة المثلى لتربية السمان.
ـ يتم توفير عدد 3 مساقى قطر 45 سم/1000 طائر، وتكفى معلفة واحدة بطول 1م/200 طائر.
ـ في حاله التربية في المنازل يجب وضع زلط في اطباق المساقي تشرب السمان الصغير من خلالها لتفادي غرق السمان في المسقي.
ثانيا: التربية فى بطاريات
يتم فرش ارضية البطارية بالورق لحماية ارجل الطيور الصغيرة مع تطبيق نفس النظام من الاضاءة والحرارة المتبعة فى التربية الارضية، ويعتبر نظام التربية فى بطاريات نظاما مكثفا بالمقارنة بالتربية الارضية، حيث تتراوح كثافة سمان التسمين من 60 – 90 طائر/م مربع فى الفترة من 3- 5 اسابيع من عمر الطائر، وبالنسبة لانتاج البيض 40 طائر/متر مربع.
الظروف المناخية المناسبة لتحقيق أعلي إنتاجية للسمان
1ـ الحرارة: لاتقل عن 21 درجة مئوية.
2ـ التهوية: 2 متر مكعب هواء نقي لكل طن علف يتم استهلاكه يومياً في الدقيقة كحد أدني للتهوية اللازمة و20 متر مكعب من الهواء النقي في الدقيقة كحد أقصي للتهوية.
3ـ الإضاءة: شدة الإضاءة 40 – 60 وات عند مستوي المعالف، ويحتاج السمان لفترة إضاءة 16 – 17ساعة في اليوم لقطيع البيض وتستكمل ساعات الإضاءة شتاء بالإضاءة الصناعية.
تغذية السمان
ـ من عمر يوم إلي عمر 45 يوما يتم تغذية السمان علي علف باديء تسمين، مضافاً اليه 1 كيلو جرام كسب فول صويا لكل 50 كيلو جرام علف باديء تسمين.
ـ يتم التغذية علي عليقة باديء بياض من عمر 45 يوم إلي نهاية عمر الطائر.
ـ يمكن عمل خلطة عليقة بالمنزل من الإمكانيات المتاحة عبارة عن 65% ذره صفراء، 25% كسب فول صويا، 10% مركزات تسمين حتي عمر 45 يوم.
ـ يمكن عمل خلطة عليقة أيضاً بالمنزل بالإمكانيات المتاحة عبارة عن 65% ذرة صفراء، 25% كسب فول صويا، 10% مركزات بياض من عمر 45 يوم حتي نهاية الإنتاج.
جدول يوضح متوسط استهلاك الطائر للعلف خلال فترة الحضانة والرعاية والإنتاج
| الفترة | التحضين | الرعاية | إنتاج البيض | |||||||||
| العمر بالاسبوع | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| المقرر بالجرام/يوم | 2.5 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 |
يصل متوسط وزن الطائر في منتصف الأسبوع السادس إلى 125 – 150جم وجملة ما يستهلكه من الغذاء حوالي 450 – 500جم، وبالتالي تصل كفاءته التحويلية إلي حوالي 2,4 كجم علف لكل واحد كيلو جرام وزن حي.
فى السلالات المحسنة تصل الكفاءة التحويلية الى 1,8 كجم علف لكل واحد كيلو جرام وزن حي.
نصائح وقائية هامة للحد من الأمراض
1ـ تطهير الفرشة ومراعاة ان لا يقل سمكها من 10 – 15 سم، مع تطهير الجدران والارضيات والبطاريات وتوفير تهوية جيدة.
2ـ تنظيف المعالف والمساقى وتعقيمها باستمرار.
3ـ تخزين الأعلاف فى مكن يتوفر فية تهوية جيدة وحرارة ورطوبة ملائمة.
4ـ تطبيق برامج التحصين ضد الامراض.
5ـ اتباع وسائل الامان الحيوى فى كل ما يتعلق بدورة التربية.
