دراسة: خلط القهوة مع المضادات الحيوية قد يكون فكرة سيئة

إعداد: أ.د.إيهاب محمد زايد

رئيس قسم بحوث دراسة الخلية بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية – مركز البحوث الزراعية

بحث جديد يشير إلى أن شرب القهوة يوميًا قد يقلل من فعالية بعض المضادات الحيوية، وذلك بعد دراسة تأثير الكافيين على بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli).

ما الذي اكتشفه العلماء؟

فريق دولي فحص 94 مادة كيميائية مختلفة لمعرفة تأثيرها على البكتيريا، خصوصًا كيفية تنظيم دخول وخروج المواد من الخلايا.
حوالي ثلث هذه المواد أثرت على نشاط الجينات المرتبطة بالنقل الخلوي، لكن الكافيين كان الأكثر تأثيرًا، حيث قلل امتصاص بعض المضادات الحيوية مثل سيبروفلوكساسين.

كيف يحدث هذا؟

البروتين Rob يؤدي دورًا رئيسيًا في تنظيم ما يدخل ويخرج من البكتيريا.
الكافيين يطلق سلسلة من التفاعلات تبدأ بـ Rob وتنتهي بتغيير عدة بروتينات ناقلة، مما يقلل امتصاص المضادات الحيوية.
الباحثة آنا ريتا بروتشادو من جامعة توبينجن تقول:
“الكافيين يثير سلسلة أحداث تبدأ بتنظيم الجينات وتنتهي بتقليل امتصاص المضاد الحيوي.”

ملاحظات مهمة

هذه النتائج مستندة إلى اختبارات مخبرية، وما زال من غير الواضح تأثيرها على الإنسان أو كمية القهوة اللازمة لتغيير الاستجابة للمضاد الحيوي.
التأثير لم يُلاحظ في بكتيريا Salmonella enterica، مما يشير إلى أن التأثير يخص أنواعًا معينة فقط.

الخطوة التالية

يحتاج العلماء إلى مزيد من الدراسات لتحديد تأثير هذه الظاهرة على البشر وفهم المقاومة الجزئية للمضادات الحيوية بشكل أفضل، لضمان فعالية العلاجات.
“هذه النتائج تفتح مهمة صعبة لكنها ضرورية: رسم خريطة العوامل الأساسية لوظائف النقل في البكتيريا المختلفة”، كما كتب الباحثون.

الدراسة نُشرت في مجلة PLOS Biology، وتضيف طبقة جديدة لفهم تفاعل الأطعمة والمشروبات مع الأدوية.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.