باحثة بمركز البحوث الزراعية تحصد المركز الأول في جائزة رواد الابتكار 2026 عن الصناعات الغذائية

كتب: د.أسامة بدير حققت الدكتورة نسرين محمد السعيد علي شام، رئيس بحوث متفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، إنجازاً علمياً جديداً بفوزها بالمركز الأول في جائزة رواد الابتكار 2026 عن فئة الصناعات الغذائية، ضمن مسابقة الابتكار الزراعي بالمبادرة الوطنية لدولة الابتكار الزراعي.

وجاء الفوز تتويجاً لمسيرة علمية متميزة في مجال تكنولوجيا الأغذية، من خلال ابتكار حاصل على براءة اختراع لتطوير حلوى المارشميللو وإنتاجها من مصادر طبيعية، اعتماداً على خلاصات نباتية، بما يسهم في إنتاج غذاء أكثر جودة وقيمة صحية واقتصادية.

ويتميز الابتكار بإعادة إحياء الجذور المصرية القديمة لحلوى المارشميللو، التي ارتبط اسمها بنبات كان يُستخدم في الحضارة المصرية القديمة، قبل أن تتغير مكوناتها عبر الصناعات التجارية العالمية. ويعيد الابتكار تقديم المنتج برؤية علمية حديثة تعتمد على المكونات الطبيعية، بما يعزز هويته التاريخية ويبرز التراث الغذائي المصري.

وتشغل الدكتورة نسرين عضوية اللجنة الوطنية لعلوم التغذية بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، إلى جانب عضويتها بالهيئة الاستشارية العليا لنقابة المخترعين المصريين.

ويؤكد هذا الإنجاز الدور الرائد للبحث العلمي في توظيف التراث الغذائي لإنتاج ابتكارات تدعم الصناعات الغذائية، وترفع القيمة المضافة للمنتجات المصرية، وتفتح آفاقاً جديدة أمام المستثمرين ورواد الأعمال لتحويل المنتجات التراثية إلى علامات تجارية ذات قدرة تنافسية في الأسواق المحلية والعالمية، بما يدعم أهداف التنمية المستدامة والاقتصاد الأخضر.

ويعد فوز الدكتورة نسرين محمد السعيد علي شام إضافة جديدة إلى سجل إنجازات علماء مركز البحوث الزراعية، وتجسيداً لقدرة الباحث المصري على تحويل الأفكار العلمية إلى تطبيقات مبتكرة تخدم الاقتصاد الوطني وتعزز مكانة مصر في المحافل العلمية والإقليمية والدولية.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.