تقليل الهدر الغذائي
-
رأى
حارس “التوت الأزرق”: مادة طبيعية تمنح الفاكهة حياة أطول وجودة أعلى
بقلم: أ.د.إيهاب محمد زايد رئيس قسم بحوث دراسة الخلية بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية – مركز البحوث الزراعية يُلقب التوت الأزرق…
أكمل القراءة » -
صحة
من قشور مهملة إلى قيمة غذائية عالية: كيف تتحول مخلفات الخضروات والفاكهة إلى كنز من الألياف؟
إعداد: د.نرمين عصام الدين رامز باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تُعد…
أكمل القراءة » -
إرشاد ريفي
“تكنولوجيا الأغذية” يُناقش دور الذكاء الاصطناعي في تطوير المطابخ الفندقية
كتب: د.أسامة بدير في خطوة تعكس اهتمام معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بتعزيز استخدام التكنولوجيا الحديثة في المنشآت الغذائية، نظم المعهد…
أكمل القراءة » -
صحة
تقنية النانو في تغليف الأغذية: ثورة في سلامة الطعام واستدامته
كتب: عدنان محمد تعد تقنية النانو في تغليف الأغذية من التطورات الحديثة التي تقدم حلولاً مبتكرة لتحسين سلامة الغذاء وتعزيز…
أكمل القراءة »