تسمم غذائي
-
رئيس التحرير
يا بني لا تأكل خارج المنزل فالموت قد يختبئ في وجبة سريعة
بقلم: د.أسامة بدير في كل مرة أرى فيها ابني يطلب تناول وجبة سريعة من خارج المنزل، أشعر بخوف حقيقي لا…
أكمل القراءة » -
ملفات ساخنة
لغز “الشكالة”: لماذا تلاحق الرقابة بائعي جمبري المانتيسا في مصر؟
إعداد: د.منة الله علي عمر طبيبة بمديرية الطب البيطري بالقاهرة وباحثة ماجستير ودبلوم في سلامة الأغذية يُعدّ جمبري المانتيسا، المعروف…
أكمل القراءة » -
تقارير
حبة الغلة… السم الصامت الذي يقتل بلا إنذار: تركيبته وآلية التسمم ومستقبل المواجهة
إعداد: أ.د.خالد فتحي سالم أستاذ بقسم البيوتكنولوجيا النباتية بمعهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية جامعة مدينة السادات لم يكن أحد يتوقع…
أكمل القراءة » -
صحة
الفسيخ المصري والمسموطة العراقية: مخاطر التسمم وكيفية الوقاية؟
كتب: عدنان محمد يُعد الفسيخ المصري والمسموطة العراقية من الأطعمة الشهيرة التي تتميز بطعمها المميز وطريقة تحضيرها الخاصة التي تعتمد…
أكمل القراءة » -
صحة
دراسة: مناشف المطبخ “قد تؤدي إلى حدوث تسمم غذائي”
كتبت: إيمان خميس رجحت دراسة حديثة أن استخدام مناشف المطبخ في أغراض متعددة قد يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي. وفحص…
أكمل القراءة »