القيمة الغذائية
-
تقارير
استخدام مخلفات المحاصيل الزيتية في الصناعات الغذائية
إعداد: د.سماء محمد علي باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية مخلفات فول الصويا واستخداماتها في الصناعات الغذائية…
أكمل القراءة » -
صحة
أرجل الدجاج غذاء ودواء
إعداد: د.نسرين سعد الدين محمد قسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تُعد صناعة…
أكمل القراءة » -
تقارير
اقتصاديات زراعة الذرة الرفيعة في مصر والعالم العربي
إعداد: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية عندما ننظر إلى خريطة…
أكمل القراءة » -
صحة
من قشور مهملة إلى قيمة غذائية عالية: كيف تتحول مخلفات الخضروات والفاكهة إلى كنز من الألياف؟
إعداد: د.نرمين عصام الدين رامز باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تُعد…
أكمل القراءة » -
تقارير
استنباط أصناف جديدة من الذرة باستخدام الطفرات
بقلم: أ.د.خالد فتحي سالم أستاذ بقسم البيوتكنولوجيا النباتية بكلية التكنولوجيا الحيوية – جامعة مدينة السادات تُعَدُّ الذرة من أهم المحاصيل…
أكمل القراءة » -
صحة
«الفول البلدي» كنز غذائي على المائدة المصرية ودعامة للصناعات الغذائية
إعداد: د.سماء محمد علي باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يُعد الفول البلدي من أهم المحاصيل البقولية…
أكمل القراءة » -
صحة
«فول الصويا».. البروتين النباتي الذي يدعم قلبك وعظامك
إعداد: أ.د.اسرار ياسين محمد أستاذ التغذية العلاجية وهندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية …
أكمل القراءة » -
رأى
الغذاء المستدام.. ركيزة أساسية للتنمية الشاملة والأمن الغذائي
بقلم: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية أولًا:– لماذا الغذاء المستدام اليوم؟…
أكمل القراءة » -
تقارير
السمان بروتين المستقبل المستدام وسد فجوة البروتين الحيواني في مصر
إعداد: د.محمد حامد عاشور باحث أول رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية اكتسبت تربية السمان أهمية…
أكمل القراءة » -
صحة
ليمون الكفيار الأسترالي صنف موالح عالي القيمة الغذائية والاقتصادية
كتبت: د.شكرية المراكشي يُعد ليمون الكفيار الاسترالي، المعروف علميًا باسم Australian Finger Lime أو Citron Caviar، واحداً من أغرب وأغلى…
أكمل القراءة »