البروتين الحيواني
-
صحة
كبد الدجاج.. القنبلة الغذائية الصغيرة
إعداد: أ.د.خالد حسان الخولي – أستاذ فسيولوجيا الدواجن بجامعة دمياط د.زينب صبري فرج – مدرس كيمياء وتكنولوجيا الأغذية بجامعة دمياط…
أكمل القراءة » -
الأجندة الحيوانية
كيف تتكون البيضة داخل جسم الدجاجة؟
كتب: د.صفوت كمال تبدأ رحلة تكون البيضة داخل جسم الدجاجة من خلية بيضية صغيرة داخل المبيض، تتحول تدريجيًا إلى صفار البيض.…
أكمل القراءة » -
صحة
ذبائح اللحوم: أنواعها والمحافظة على جودتها
إعداد: أ.د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث متفرغ بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث…
أكمل القراءة » -
صحة
وهم “نظام الطيبات”: هل الحليب حقاً عدو للإنسان؟
إعداد: د.محمد عبيد مصطفى باحث مساعد بمحطة البحوث الزراعية بالعريش في الآونة الأخيرة، اجتاحت منصات التواصل الاجتماعي موجة من الادعاءات…
أكمل القراءة » -
صحة
تشعيع الأغذية الحيوانية والتغيرات الحادثة في تركيبها
إعداد: أ.د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية…
أكمل القراءة » -
رأى
مستقبل الدجاج إلى أين: الدواجن ما بعد عام 2050
بقلم: أ.د.خالد حسان الخولي أستاذ فسيولوجيا الدواجن بكلية الزراعة – جامعة دمياط حول “مستقبل الدجاج” ودوره في توفير الأمن الغذائي…
أكمل القراءة » -
اقتصاد زراعي
رئيس شعبة الدواجن: الأسعار تجاوزت 95 جنيهاً رغم وفرة الإنتاج.. فما السبب؟
كتب: ناصر الجزار قال الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة باتحاد الغرف التجارية، إن الدواجن تُعد أرخص مصادر البروتين…
أكمل القراءة » -
الأجندة الحيوانية
لماذا تجتر الأبقار؟ اكتشف كيف يحول الطعام إلى بروتين غذائي
كتب: د.صفوت كمال تُسهم عملية الاجترار في تقليل الوقت الذي يقضيه الطعام داخل القنوات الهضمية، وتحويل الألياف إلى مواد سهلة…
أكمل القراءة »

