«بحوث الإرشاد الزراعي» و«تكنولوجيا الأغذية» ينظمان سيميناراً حول الابتكار في صناعة الجبن المطبوخ
د.أسامة بدير نظّم معهد بحوث الإرشاد الزراعي والتنمية الريفية، بالتعاون مع معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، سيميناراً علمياً بالوحدة البحثية للمعهد بالصبحية، تحت عنوان «التكنولوجيا المتقدمة في صناعة الجبن المطبوخ: رؤية بين الكيمياء الغذائية والابتكار الصناعي»، وذلك تحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس المركز، والدكتور سعد موسى، نائب رئيس المركز، والدكتورة رحاب محمد مختار رخا، وكيل المعهد لشؤون المحطات.
وأعدّ السيمينار ونفّذه الدكتور محمد دسوقي، الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، مستعرضاً الفروق بين الجبن المطبوخ والطبيعي، وأنواع الجبن المطبوخ وتطبيقاته، ومراحل التصنيع، وخلطات الجبن المختلفة، والبدائل الصحية التي تسهم في تحسين جودة المنتجات الغذائية وتلبية احتياجات المستهلكين.
وجاء تنظيم السيمينار بالتعاون مع الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، وبالتنسيق مع الدكتورة نادية أحمد عبد العزيز، مدير معمل تكنولوجيا الأغذية، وتحت الإشراف العام للدكتور إميل ميخائيل، وبمشاركة الدكتورة إيمان سراج، رئيس الوحدة البحثية لمعهد بحوث الإرشاد الزراعي والتنمية الريفية بالصبحية.
ويأتي السيمينار في إطار تعزيز التعاون وتبادل الخبرات بين المعاهد البحثية، وربط البحث العلمي بالتطبيقات الصناعية الحديثة، بما يدعم الابتكار في مجال التصنيع الغذائي ويرفع جودة المنتجات ويسهم في تحقيق التنمية الزراعية والريفية المستدامة.
🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.
