«زهور القطف».. كنوز جمالية وطبية واقتصادية تتجاوز حدود الزينة

إعداد: أ.د.حنان محمد يوسف

رئيس قسم بحوث نباتات الزينة وتنسيق الحدائق بمعهد بحوث البساتين – مركز البحوث الزراعية 

الزهور المقطوفة هي أزهار أو براعم أزهار، وغالبًا ما تكون مصحوبة بجزء من الساق والأوراق، تُزال من النبات لتُستخدم لأغراض الزينة داخل المنزل أو المبنى.

الاستخدامات

تُستخدم الزهور المقطوفة في عمل تنسيقات الزهور في المزهريات، والأكاليل، وفي بعض الثقافات، تعتبر العبادة من الاستخدامات الرئيسية للزهور. يمكن ملاحظة ذلك بشكل خاص في جنوب وجنوب شرق آسيا. أيضًا تستخدم هذه الزهور في تزيين الشعر أو في ثقب الزر للجواكيت، كذلك تستخدم كتل من الزهور لتزيين الشوارع والحلويات والعديد من الاستخدامات الأخرى في الصناعات المختلفة.

الأهمية الاقتصادية

• تعتبر الزهور المقطوفة قطاعًا اقتصاديًا هامًا، حيث يتم إنتاجها وتداولها على نطاق واسع في الأسواق المحلية والعالمية، فهي ذات عائد اقتصادي مجزٍ، ومصدر دخل مهم للعديد من الدول، خاصة تلك التي تعتمد على تصديرها، وبالتالي فهي تشكل مصدر دخل أساسي للعديد من المزارعين والشركات العاملة في هذا المجال.

• أيضًا توفر فرص عمل في مجالات الإنتاج مرورًا بالتعبئة والتغليف، وصولًا إلى التسويق والنقل.

• كما تُستخدم زهور القطف في تزيين المنازل والاحتفالات، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية والفعاليات المختلفة.

• تساهم زهور القطف في تنمية الاقتصاد بصفة عامة من خلال زيادة الصادرات وتوفير العملة الصعبة.

دعم الصناعات

ترتبط زهور القطف ببعض الصناعات الأخرى (إنتاج الأدوية والعقاقير والمبيدات والعطور والصابون والصبغات النباتية والملابس، حبال السفن، والمشروبات، والمواد الحافظة، والأثاث المنزلي).

على سبيل المثال لا الحصر: أزهار الجلاديولس “gladius” والمعروفة أيضًا باسم “سيف الزنبق” وتحمل معاني متعددة أخرى، وغالبًا ما ترتبط بالقوة والمرونة، والشرف، والذكرى، والنصر، والفخر، الحب، والإخلاص، والصدق، وهو من أهم الأزهار التصديرية في مصر.

ولها أهمية اقتصادية وطبية عديدة:

• زهور الجلاديولس ذات الألوان الزاهية والجذابة تجعلها محبوبة في تنسيق الحدائق وتزيين المنازل (كزينة داخلية أو خارجية، مما يضيف لمسة جمالية) وكذلك المناسبات مثل حفلات الزفاف وغيرها.

• تُصدر زهور الجلاديولس المجففة أو الطازجة إلى أسواق مختلفة، مما يساهم في الدخل القومي. وتُزرع كورمات الجلاديولس تجاريًا على نطاق واسع لتلبية الطلب المتزايد على أزهارها في أسواق الزهور.

• تتميز رائحة الجلاديولس بكونها طاردة لبعض الحشرات، مما يجعلها مفيدة في زراعة الحدائق المنزلية والعامة.

• تُستعمل كورمات (أبصال) الجلاديولس كطعام مشوي، وعلى هيئة شرائح محمرة ومقلية مثل البطاطا. كذلك تُخلط الكورمات مع دقيق الذرة كغذاء وكمشروب مغذٍ بعد طهيها.

• تُستعمل زهور الجلاديولس بعد تجفيفها كنوع من التوابل المفيدة.

• وتُستخدم كسَلطة طازجة غير مطهية بعد تتبيلها، ويُضاف أعضاء التذكير الزهرية للزهرة إلى السلطة لزيادة قيمتها الغذائية كمحتوى بروتيني هام وفيتامينات.

• أيضًا تُستخدم زهور الجلاديولس مطهية كطعام مغموسة أو محمرة بالزبدة، ويُعد منها أطعمة عالمية مثل (Gladiolus Hors D’oeuvres) و”كعك الجلاديولس” (Gladiolus Cake).

في الطب الشعبي

تُستخدم كرومات الجلاديولس كضمادات لعلاج الجروح والالتهابات، كما تُستخدم لعلاج الصداع والتهاب المفاصل. وكذلك تُستخدم أوراق الجلاديولس (مغلي) لعلاج بعض الأمراض الجلدية مثل الحروق وبعض القروح، والتهاب الحلق، ونزلات البرد.

• وقد أظهرت الدراسات أن بعض المركبات الموجودة في الجلاديولس، مثل الفورسكولين، لها فوائد علاجية متعددة، بما في ذلك خفض ضغط الدم، وتخفيف تشنجات العضلات. وأظهرت الأبحاث أنه مفيد في علاج بعض الحالات الطبية مثل قصور القلب، والتهاب الشعب الهوائية المزمن، والربو، وزيادة إفراز الهرمونات من الغدة الدرقية، وخفض الضغط داخل العين.

• وُجد أن للفورسكولين تأثيرًا إيجابيًا على الجهاز الهضمي من خلال تنشيط الإفرازات والإنزيمات الهضمية.

• يحتوي الجلاديولس على نسبة من الكربوهيدرات أغلبها من النشا بمعدل (4.65 – 78.61%) وبروتينات بمعدل (12.6 – 18.5%)، وبنتوزان (2.91%)، ونسبة 0.58% دهون، وصابونين، ورماد على هيئة كبريتات بنسبة 3.48%. كما يحتوي على سكر الجلوكوز، والزيلوز، والأربينوز.

• وتوجد أحماض أمينية هامة مثل الليوسين، والجلايسين، والثيرونين، وحامض الجلوتاميك، والآلنين، والبرولين، والتيروسين، والفالين، والأيزوليوسين.

• يُستعمل كل نبات الجلاديولس بعد تسخينه كعلاج طبي للصداع واللمباجو، ويوضع على الجزء المصاب كاستعمال ظاهري، ولعلاج بعض الأورام السرطانية داخليًا.

• تُستعمل كورمات الجلاديولس المطبوخة مع الطعام كعلاج فعال ضد الإسهال.

• تُستعمل كورمات الجلاديولس الأقل درجة والتي لا تصلح للزراعة كمستخلص بالغليان كشراب للعلاج والتخلص من آلام الروماتيزم والآلام المصاحبة له.

• يُستفاد من حامض الجلاديوليك الناتج من كورمات الجلاديولس ذو القيمة الحيوية والطبية الهامة.

• تُستعمل أوراق الجلاديولس الغنية بفيتامين (ج) (C) والذي يوجد بها بنسبة 1 – 1.7%.

• وجود عشرة هرمونات نباتية في نبات الجلاديولس تعمل على انقسام خلايا الأنسجة النباتية وتنشيط العمليات والتفاعلات للجسم البشري مثل الأكسدة والاختزال وتمثيل الطاقة من ناحية توفيرها أو تخزين الطاقة اللازمة للجسم.

• وجود حامض ليوبنيك (Lupinic acid) ذو الأهمية الكبيرة في شفاء مرض البول السكري في نبات الجلاديولس.

• مغلي أبصال الجلاديولس يُشرب كمغذٍ مسمن ومدر للطمث، ويشفي الصدفية والقروح المزمنة.

محاذير الاستخدام

الحمل: يجب على النساء الحوامل توخي الحذر عند استخدام الجلاديولس، ويفضل استشارة الطبيب قبل استخدامه كعلاج، وكذلك مرضى اضطرابات الدورة الدموية.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.