الوصف المظهري لثمار فاكهة الافوكادو

كتب: أياد هانى العلاف ثمار فاكهة الافوكادو Avocado عبارة عن عنبة Berry، يختلف حجم وشكل ثمار الافوكادو حسب السلالات والاصناف، فمنها يكون بحجم ثمرة الزيتون الكبيرة، ومنها ما يصل وزن الثمرة الى 1,5 كجم، أما شكل الثمار فيكون اما كروي او متطاول او كمثري او بيضوي ذات بذرة واحدة.

يتراوح طول ثمرة الافوكادو بين (7 – 20 سم) وعرضها (7 – 10 سم)، ويتراوح وزن الثمرة الواحدة بين (200 – 2000 غرام)، لون الثمار اخضر او اخضر مصفر او اسود حسب الاصناف، قشرة الثمار قد يصل سمكها الى 5 ملم ، والجزء الذي يؤكل من الثمار هو اللحم الموجود بين القشرة والبذرة الكبيرة.

يتراوح نسبة الزيت في ثمرة الافوكادو من 7,8 – 40,7% على اساس الوزن الطازج، ويكتمل نمو الثمار في الاصناف التابعة للسلالة المكسيكية والهند الغربية بعد حوالي 150 – 240 يوما من التزهير الكامل، اما بالنسبة لاصناف السلالة الكواتيمالية فيكتمل نمو ثمارها بعد اكثر من 250 يوما حيث تتبع ثمار جميع السلالات منحنى النمو السيني.

تحتوي ثمرة الافوكادو على بذرة واحدة كبيرة الحجم، كروية او بيضوية الشكل، لونها بني مسود، حجمها تقريبا بحجم ثمرة فاكهة المشمش، لب البذرة وردي اللون او ابيض او اخضر فاتح، زبدي القوام، حلو المذاق، ذو قيمة غذائية عالية، له رائحة محببة.