القيمة الغذائية لصفار بيض الدجاج

كتب: د.صفوت كمال يحتوي صفار البيض على 60 سعر حراري تقريبا أي ما يعادل 3 أضعاف المحتوى الحراري لبياض البيض 4,51 جرام دهون و2,7 غرام بروتين و210 ملچرام كوليسترول لذلك يجب على من يعاني من ارتفاع الكوليسترول تجنب صفار البيض.

كما يحتوي على جميع الفيتامينات الذائبة في الدهن وهن: K,E,D,A ويعتبر صفار البيض من المصادر الطبيعية لفيتامين “د” كذلك الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.