صحة
أفضل طريقة لتذويب اللحم المُجمد
كتب: د.صفوت كمال أفضل طريقة لتذويب اللحم المُجمد هى بوضعها في الثلاجة في اليوم الذي يسبق يوم طبخها ويمكن استخدام الميكروويف أيضا لتذويب آمن.
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
أما في حالة الاضطرار للتذويب السريع فيمكن وضع اللحم المجمد في كيس بلاستيكي غير منفذ وغمره بماء الحنفية وتغيير الماء كل نصف ساعة.
يجب طبخ اللحم مباشرة بعد ذوبانه لمنع نمو المزيد من البكتيريا.
هل يمكن إعادة اللحم المُجمد بعد ذوبانه إلى الفريزر؟
يمكن اعادة اللحم المُجمد بعد ذوبانه الى الفريزر فقط حال تذويبه في الثلاجة وحال استخدام الطرق الأخرى للتذويب، ويجب طبخ اللحم قبل ارجاعه الي الفريزر.
*المادة العلمية: أستاذ الميكروبيولوجي بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية بمركز البحوث الزراعية.
