صحة

المشروبات الرمضانية.. (3) التمر هندي

كتب: د.ربيع مصطفى سيتم فى هذة السلسلة من المقالات القاء الضوء على بعض النباتات والتى تستخدم كلها أو جزء منها فى المشربات الشعبية منها العلاجى لما لها من فوائد طبية وعلاجية وأخرى مشروبات منبهة ومرطبة فى أيام الصيف الحارة، إضافة لما لها من مميزات انها طبيعية لا تحتوى على مركبات صناعية والتى لها أثار جانبية كبيرة والكثير من هذة النباتات تجود زراعتها فى البيئة المصرية ومعظمها رخيصة الثمن ومنها التمر هندي:

أ.د/ربيع مصطفى

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

التمر هندي Tamarind

Tamarindus indica, L.

شجرة مستديمة الخضرة كثيرة الافرع تتبع العائلة البقولية وهى شجرة كبيرة الحجم من الأشجار المعمرة إذ يصل عمرها إلى حوالي 200 سنة، يصل ارتفاعها الى 30م واسم النبات مشتق من العربية وتتواجد شجرة التمر هندى طبيعيا فى العديد من البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية وامكن زراعتها كنبات اقتصادى ولكن لا يلائم نموها المناخ فى مصر.

شاهد: تعرف على المشروبات وفوائدها لصحتك

الجزء المستخدم في التمر هندي

الثمار هى الجزء المستخدم من شجرة التمر هندى: تحتوى الثمار الناضجة على العديد من الاحماض العضوية اهمها حامض الطرطريك والستريك والماليك وكذلك تحتوى الثمار على نسبة عالية من السكريات.

طريقة عمل مشروب التمر هندي

ـ المقادير: قرن تمر هندي – كوب سكر – ملعقة كبيرة ماء زهر – ليتر ونصف الليتر ماء أو أقل حسب كثافة العصير.

ـ الطريقة: ننقع قرن التمر الهندي في ليتر من الماء مدة ساعتين ثم نعصره جيداً ونصفيه.

نضيف على الشراب ليتر ونصف الليتر ماء بارد (حسب كثافة العصير) وكوب سكر وملعقة كبيرة ماء زهر ونحرك جيداً. يقدم بارداً مع الثلج.

فوائد شراب التمر هندي

1ـ خافض للحرارة يسقى في حالات ارتفاع الحرارة والحميات، يخفض الحرارة، ويبرد الجسم، يستعمل في الصيف لاتقاء نوبات الحر وضررها مثل الاصابة بــ” ضربة الشمس وملين يكسر العطش.

2ـ ينقى الدم وينشط الكبد ويجدد خلاياه وكذلك المرارة.

3ـ يفيد فى حالة القىء ويقبض المعدة المسترخية من جراء كثرة القىء.

4ـ يستخدم كمكسب للطعم او النكهة لبعض الاغذية كالحلويات والمشروبات.

5ـ يستحدم فى صناعة العقاقير الملينة او المسهلة الخفيفة والمفيدة فى اصلاح المعدة.

6ـ يستخدم عصير التمر الهندي كمنعش ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل.

7ـ نظراً لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم.

8ـ يحتوي مشروب التمر هندي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم.

9ـ يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية.

10ـ لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

11ـ معقم خفيف ولطيف يستعمل للغرغرة في التهابات اللوزتين، كما يستعمل كمغاطس للعين، تعقم وتمنع الالتهابات والتقرحات.

12ـ يعالج السعال وأمراض القصبة الهوائية.

13ـ مدر للبول، يزيل الرمل والحصى.

14ـ مهدئ لطيف للأعصاب، يزيل انواع الصداع خصوصاً الشقيقة.

15ـ بعض الهنود يقترحون استعمال التمر هندي لعلاج البرود الجنسي عن النساء، وتسريع بلوغ النشوة.

*المادة العلمية: أستاذ النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين – مركز البحوث الزراعية.

تابع الفلاح اليوم علي جوجل نيوز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى