العدس المصري يعود للمنافسة وخبير زراعي يكشف أسرار تحقيق أعلى إنتاجية للفدان

كتبت: نورا سيد يُعد العدس من المحاصيل الغذائية المهمة التي تحظى بشعبية واسعة لدى المصريين، خاصة خلال فصل الشتاء، حيث تُعد شوربة العدس من الوجبات المفضلة التي تمد الجسم بالطاقة والدفء، فضلًا عن قيمته الغذائية المرتفعة واحتوائه على البروتين النباتي والفيتامينات والمعادن، ومنها المغنيسيوم وحمض الفوليك، بما يدعم صحة القلب والجسم.

ورغم الأهمية الغذائية والاقتصادية لمحصول العدس، فإنه يواجه تحديات أدت إلى تراجع المساحات المزروعة به، أبرزها اتجاه المزارعين إلى المحاصيل الأكثر ربحية، وضعف قدرة العدس على منافسة الحشائش، وعدم توافر مبيدات متخصصة وأكثر أمانًا، فضلًا عن المشكلات التسويقية.

ويتطلب النهوض بهذا المحصول وضع خطة متكاملة تستهدف تشجيع المزارعين على التوسع في زراعته، من خلال توفير سعر ضمان مناسب ومستقر، وتنظيم استيراد العدس من الخارج بما يحقق التوازن بين حماية الإنتاج المحلي وتلبية احتياجات السوق، وإدراجه ضمن منظومة الزراعة التعاقدية، إلى جانب التوسع في إنشاء مصانع حديثة لجرش العدس وتقليل الفاقد خلال مراحل التداول والتصنيع.

ويُعد العدس من المحاصيل الشتوية التي تبدأ زراعتها خلال شهري أكتوبر ونوفمبر، ويمكن تحقيق إنتاجية مرتفعة منه عند الالتزام بالمعاملات الزراعية السليمة، بداية من اختيار الأرض والصنف المناسب، مرورًا بعمليات الزراعة والري والتسميد ومكافحة الحشائش والآفات، وصولًا إلى الحصاد.

وفي هذا السياق، يستعرض المهندس والخبير الزراعي جمعة عطا أهم التوصيات الفنية والإرشادية لزراعة محصول العدس، وأفضل الأصناف ومعدلات التقاوي وطرق الزراعة والتسميد والري، بما يساعد المزارعين على تحسين الإنتاجية وتحقيق عائد اقتصادي مجزٍ.

الأراضي المناسبة لزراعة العدس

يقول المهندس جمعة عطا إن العدس تجود زراعته في الأراضي جيدة الصرف والخالية من الأملاح، سواء الأراضي الطينية جيدة الصرف أو الأراضي الصفراء، وكذلك الأراضي الرملية حديثة الاستصلاح، بشرط تخصيبها وإزالة ما بها من أملاح وقلوية، من خلال إضافة الكبريت الزراعي أو الجبس الزراعي (كبريتات الكالسيوم) أثناء خدمة الأرض.

مواعيد زراعة العدس

أوضح عطا أن أفضل موعد لزراعة العدس يكون خلال الفترة من منتصف شهر أكتوبر حتى منتصف شهر نوفمبر، بما يساعد على توفير الظروف المناسبة لنمو النباتات وتحقيق إنتاجية جيدة.

أهم أصناف العدس المصري

أشار الخبير الزراعي إلى أن أهم أصناف العدس المصري هي الأصناف صغيرة البذرة، ومن أبرز الأصناف المصرية القديمة:

• الإسناوي.
• الفرشوطي.

أما الأصناف الجديدة فتشمل:

• جيزة 9.
• جيزة 37.
• جيزة 29.
• سيناء 1.
• جيزة 4.
• جيزة 5.
• جيزة 51.

واستعرض عطا أهم مميزات بعض هذه الأصناف، موضحًا ما يلي:

• جيزة 37: عالي المحصول مقارنة بصنف جيزة 9، وأقل حساسية لأمراض الذبول والأعفان، ويجود في شمال الدلتا، وتبلغ إنتاجيته 5 أردب للفدان.
• جيزة 29: يتفوق في محصوله على صنفي جيزة 9 وجيزة 37 بنسبة تتراوح بين 10 و15%، ويصلح للزراعة في جميع مناطق الجمهورية.
• جيزة 4: يتفوق في محصوله على الأصناف السابقة بنسبة 21%، كما يتميز بالتبكير في النضج.
• جيزة 5: عالي المحصول بنسبة 15% مقارنة بالأصناف جيزة 9 و37 و29.
• جيزة 51: يصلح للزراعة في الوجهين البحري والقبلي.

معدل التقاوي اللازمة للفدان

أضاف عطا أن العدس يتكاثر بالبذور، ويتراوح معدل التقاوي بين 50 و60 كجم للفدان، حسب طريقة الزراعة، موضحًا أن المعدل الأقل يُستخدم عند الزراعة بالبلانتر، بينما يُستخدم المعدل الأعلى عند الزراعة اليدوية بدار.

إعداد الأرض وتجهيزها للزراعة

أوضح الخبير الزراعي أنه يمكن إعداد الأرض وتجهيزها من خلال حرثها سكتين متعامدتين، على أن تكون السكة الأخيرة في اتجاه التخطيط، ثم إضافة الأسمدة الآتية للفدان قبل التخطيط:

• سماد كمبوست نباتي أو حيواني، أو كمبوست مخلفات المدن، بمعدل 10–15 طنًا للفدان.
• سوبر فوسفات محبب 12.5% بمعدل 250 كجم للفدان.

طرق زراعة العدس

كشف عطا عن طريقتين أساسيتين لزراعة العدس، هما الزراعة العفير والزراعة الخضير، موضحًا ضرورة معاملة البذور قبل الزراعة مباشرة بتلقيحها ببكتيريا العقدين المخصصة للعدس، خاصة في الأراضي التي لم تُزرع من قبل بالمحاصيل البقولية.

أولًا: الزراعة بالطريقة العفير

يتم تخطيط الأرض إلى مصاطب يتراوح عرضها الصافي من أعلى بين 100 و120 سم، ثم الزراعة عليها باستخدام البلانتر أو آلة زراعة القمح (آلة التسطير)، مع استخدام البذور الجافة والأرض الجافة، على أن تكون المسافة بين السطور من 15 إلى 20 سم، وبين الحبة والأخرى من 3 إلى 4 سم، وبعمق لا يزيد على 3 سم.

ثانيًا: الزراعة بالطريقة الخضير

تتم هذه الطريقة من خلال ري الأرض رية غزيرة قبل الزراعة، وعندما تصبح الأرض مناسبة للحرث، تُزرع البذور بدار، ثم تُغطى بحرثة خفيفة مع تركيب زحافة خلف المحراث لتغطية البذور، أو باستخدام آلة التسطير المخصصة لزراعة القمح.

ويتم تقسيم الأرض إلى أحواض بواسطة الفجاج، مع إقامة القنوات والبتون لتسهيل عملية الري والتحكم فيها، نظرًا لحساسية العدس لزيادة مياه الري.

معدلات الري والمعاملات اللازمة لمكافحة الحشائش

أوضح عطا أنه بعد الزراعة مباشرة يتم رش مبيد ستومب إكسترا بمعدل 1.5 لتر للفدان، للحد من إنبات بذور الحشائش التي تنافس نباتات العدس على الماء والعناصر الغذائية، وتؤدي إلى انخفاض الإنتاجية وزيادة تكاليف المكافحة.

ثم يتم الري مباشرة عقب الانتهاء من الزراعة ورش مبيد الحشائش، على أن تكون رية الزراعة غزيرة بما يسمح ببلل ظهر الخط بالكامل، مع عدم صرف المياه حتى لا يُفقد المبيد مع مياه الصرف.

وتُجرى رية المحاياة بعد 15–25 يومًا من الزراعة للمساعدة في استكمال إنبات البذور، ثم تُجرى الريات التالية كل 15–20 يومًا، وفقًا للظروف الجوية وطبيعة الأرض.

وشدد عطا على ضرورة أن يكون الري بالحوال سريعًا دون تغريق، لتجنب اصفرار النباتات وضعف نمو بعضها نتيجة زيادة المياه عن المعدلات المطلوبة، بينما تحتاج الأراضي الرملية إلى الري مرتين أسبوعيًا.

مكافحة الحشائش رفيعة الأوراق

أشار عطا إلى أن مكافحة الحشائش رفيعة الأوراق تتم باستخدام مبيد سلكت سوبر بمعدل 500 سم3 للفدان، بعد 25 يومًا من الزراعة.

معدلات التسميد المناسبة لمحصول العدس

استعرض الخبير الزراعي برنامج التسميد المقترح لمحصول العدس، موضحًا أنه يتضمن التسميد النيتروجيني والبوتاسي والعناصر الصغرى، وفق المعدلات والمواعيد التالية:

أولًا: التسميد النيتروجيني

يُضاف بمعدل 350 كجم من سماد سلفات النشادر (كبريتات الأمونيوم 20.6%) للفدان، على ثلاث دفعات:

• الدفعة الأولى: بعد 25 يومًا من الزراعة، بمعدل 150 كجم للفدان، أمام الري مباشرة.
• الدفعة الثانية: بعد شهر من الدفعة الأولى، بمعدل 150 كجم للفدان، أمام الري مباشرة.
• الدفعة الثالثة: بعد 20–25 يومًا من الدفعة الثانية، بمعدل 50 كجم سلفات نشادر، بالإضافة إلى 50 كجم سلفات بوتاسيوم 50% للفدان، وتُخلط الكميتان معًا وتُنثران أمام الري مباشرة، أو تضافان عن طريق السمادة ضخًا في شبكة الري.

ثانيًا: التسميد البوتاسي

يُضاف سلفات البوتاسيوم الخشن 50% بمعدل 50 كجم للفدان، مع الجرعة الثالثة من السماد النيتروجيني، نثرًا أمام الري مباشرة.

ثالثًا: العناصر الصغرى

يتم رش الخلطة الآتية لكل فدان، باستخدام 200 لتر ماء:

• 1.5 لتر ماغنسيوم.
• 500 جرام ميكروميكس (عناصر صغرى مخلوطة).
• 120 جرام أمكتون (نفثالين أسيتيك أسيد).
• 250 سم3 بورون ومولبيدنم.

تُخلط المكونات معًا وتُرش على أوراق النباتات على مرتين:

• الرشة الأولى بعد 45 يومًا من الزراعة.
• الرشة الثانية بالمعدلات نفسها مع بداية التزهير.

موعد حصاد محصول العدس وطرق الجمع

أوضح عطا أن نبات العدس يبدأ التزهير من منتصف شهر فبراير وخلال شهر مارس، ويتم الحصاد بعد مرور 4–5 أشهر من الزراعة، أي بعد منتصف شهر أبريل.

ويتم الحصاد يدويًا باستخدام العمال قبل تمام النضج، مثل محصول الفول، لتجنب انفراط البذور في الحقل، أو آليًا باستخدام المحشة الترددية المعلقة على الجرار.

وبعد الحصاد، يُنقل المحصول إلى الجرن لاستكمال عملية الجفاف، بما يمنع انفراط البذور من القرون، ثم يُنشر على مفارش تحت أشعة الشمس حتى يجف تمامًا، وتُجرى بعد ذلك عمليات الدراس والتذرية باستخدام ماكينات الدراس والتذرية أو الكومباين.

وأكد عطا أنه عند تطبيق المعاملات الزراعية الموصى بها، يمكن للمزارع الحصول على إنتاجية جيدة تتراوح بين 7 و8 أردب للفدان من بذور العدس.

ويبلغ وزن أردب العدس 160 كجم.

أهم الآفات التي تصيب نبات العدس وطرق مكافحتها

أشار الخبير الزراعي إلى أن محصول العدس يتعرض للإصابة بعدد من الآفات الحشرية التي تؤثر في نمو النباتات وإنتاجيتها، ومن أبرزها:

1. المن.
2. العنكبوت الأحمر.
3. دودة ورق القطن.

وتتم مكافحة هذه الآفات باستخدام المبيدات المناسبة لكل إصابة، وفقًا للتوصيات الفنية المعتمدة.

الأمراض التي تصيب محصول العدس

أوضح عطا أن من أبرز المشكلات المرضية التي تواجه محصول العدس أعفان الجذور وموت البادرات، ويمكن الحد منها من خلال معاملة البذور قبل الزراعة بمبيد فطري مثل الريزولكس تي، بمعدل 3 جرامات لكل كيلوجرام من البذور.

كما يتعرض نبات العدس للإصابة بالأمراض الفطرية والتبقعات، ويمكن مكافحتها باستخدام المبيدات الفطرية النحاسية، مثل مبيد هيدروكسيد النحاس أو مبيد أميستار.

العدس.. فرصة لزيادة الإنتاج المحلي وتحسين دخل المزارعين

واختتم المهندس جمعة عطا بالتأكيد على أن التوسع في زراعة العدس يمثل فرصة مهمة لتعزيز الإنتاج المحلي من المحاصيل البقولية وتقليل الاعتماد على الاستيراد، خاصة في ظل قيمته الغذائية المرتفعة وأهميته في توفير البروتين النباتي للمستهلك المصري.

وأشار إلى أن تحقيق طفرة في إنتاج العدس يتطلب الاهتمام بتوفير التقاوي المعتمدة عالية الإنتاجية، وتطوير برامج مكافحة الحشائش والآفات، وتحسين معاملات الري والتسميد، إلى جانب توفير منظومة تسويقية عادلة تضمن للمزارع عائدًا اقتصاديًا مناسبًا يشجعه على التوسع في زراعة هذا المحصول الاستراتيجي.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.