صحة

«الجمبري» مصدر فريد لأحد مضادات الالتهابات والأكسدة

كتب: د.صفوت كمال يعتبر الجمبري مصدر فريد لأحد مضادات الالتهابات والأكسدة يسمى “أستازانثين” ويوجد بمقدار نحو 4 ملجرامات في كل 110 جم من الجمبري، وهو أحد أنواع الكاروتينات المعروفة بدورها الفعال كمضاد للأكسدة.

أظهرت الأبحاث الأخيرة أن هذا المركب يعمل بشكل فعال كمضاد للالتهابات والأكسدة، حيث يساهم في خفض معدل الإصابة بالأمراض، ويقوم مثلاً بالتعامل الشرس مع بعض جزيئات المساعدة في حدوث الالتهابات بالجسم مثل عامل النخر الورمي ألفا، ويعمل أيضاً على منع الأكسدة غير المرغوبة للدهون بالخلايا المناعية.

أكدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات علاقة الأستازانثين بخفض معدل الإصابة بسرطان القولون وبعض الأورام الأخرى.

*المادة العلمية:  أستاذ الميكروبيولوجي بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية بمركز البحوث الزراعية.

تابع الفلاح اليوم علي جوجل نيوز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى