حفظ الأغذية
-
صحة
تشعيع الأغذية الحيوانية والتغيرات الحادثة في تركيبها
إعداد: أ.د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية…
أكمل القراءة » -
صحة
ورق الفويل بين الحفظ والخطر.. متى يتحول الألومنيوم من وسيلة تغليف آمنة إلى مصدر للتسمم؟
إعداد: أ.د.محمود فرحات سيد عواد قدوس رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث…
أكمل القراءة » -
صحة
أنواع الميكروبات ومظاهر الفساد للأغذية المعلبة
إعداد: د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يُعرف التعليب بأنه حفظ الأغذية حفظاً…
أكمل القراءة » -
إرشاد ريفي
ورشة عمل تدريبية بإرشاد بحوث سخا تكشف أسرار الوقاية من فساد الأغذية لحماية صحة الأسرة
كتب: د.أسامة بدير تحت رعاية الدكتور ياسر حيمري، مدير معهد بحوث الإرشاد الزراعي والتنمية الريفية والمنسق العام للبرامج الإرشادية والتدريبية…
أكمل القراءة » -
صحة
«الشيتوزان».. الحارس البيئي الذكي في الأغذية والزراعة والصحة
إعداد: د.ليلي مجدي تغيان باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – محطة البحوث الزراعية بالعريش في ظل تصاعد الوعي البيئي والبحث…
أكمل القراءة » -
إرشاد ريفي
ندوة في تكنولوجيا الأغذية بسخا حول أحدث تقنيات التعبئة والتغليف لضمان سلامة الغذاء
كتب: د.أسامة بدير نظم معمل تكنولوجيا الأغذية بسخا ندوة بعنوان “الاتجاهات الحديثة في التعبئة والتغليف النشطة والذكية ودورها في سلامة…
أكمل القراءة » -
استراحة الفلاح
طريقة احترافية لتصنيع الدجاج المُدخن المُعلب بجودة عالية
كتب: د.السيد عوض يُعد تصنيع الدجاج المدخن المعلب عملية دقيقة تتطلب الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية لضمان منتج صحي وآمن.…
أكمل القراءة » -
رأى
النباتات الطبية: كنز طبيعي لتعزيز جودة الأغذية وحفظها بطرق صحية
بقلم: د.مروة طة حسين قسم يحوث تصنيع الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تؤدي النباتات الطبية (الأعشاب…
أكمل القراءة »