المطبخ المصري
-
اقتصاد زراعي
مصر ضمن أكبر 10 دول منتجة للطماطم عالمياً بإنتاج يتجاوز 6,2 مليون طن سنوياً
كتبت: هند محمد تفيد أحدث إحصاءات عالمية أن إنتاج الطماطم في مصر تجاوز 6.2 مليون طن سنوياً، ما يضعها ضمن قائمة…
أكمل القراءة » -
استراحة الفلاح
بعد الحِنة والسمسمية «الكشري» على أبواب اليونسكو كرمز للهوية المصرية
كتبت: فاطمة معوض بعد النجاح في تسجيل فن الحِنة وآلة السمسمية ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي في منظمة اليونسكو،…
أكمل القراءة » -
استراحة الفلاح
في أول زيارة رسمية لمصر.. الأمين العام المساعد للأمم المتحدة يتناول «الكشري» في العاصمة الإدارية
كتبت: هند محمد في لفتة طريفة تعكس روح الود والتقارب الثقافي، حرص الأمين العام المساعد للأمم المتحدة، خلال زيارته الرسمية…
أكمل القراءة » -
تقارير
تاريخ الخبز في مصر (2)
إعداد: أ.د.حنان عبدالحميد حسين رئيس بحوث بقسم بحوث الخبز والعجائن بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية يجسد الخبز…
أكمل القراءة » -
صحة
الأعياد والموالد وتأثيرها على الهوية الغذائية المصرية
إعداد: د.هناء أحمد رجائي محمد باحث بوحدة المطبخ التجريبي بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تراث مصر الغذائي…
أكمل القراءة » -
إرشاد ريفي
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يُطلق برنامجاً لإحياء وتطوير الأكلات التراثية المصرية
كتب: د.أسامة بدير في خطوة تعكس الاهتمام المتزايد بالحفاظ على الهوية الثقافية والغذائية المصرية، أطلق معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجًا…
أكمل القراءة »