الكولاجين والجيلاتين

مخلفات الأسماك.. كيف تتحول إلى منتجات غذائية واقتصادية؟

إعداد: د.شيماء السيد عبدالحميد معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية (فرع سخا) – مركز البحوث الزراعية تعد الصناعات السمكية من أهم الصناعات…