القيمة الغذائية
-
صحة
لحوم مُغذية بسعر مناسب: خلطات جديدة لمُواجهة غلاء البروتين الحيواني
إعداد: د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية…
أكمل القراءة » -
صحة
عيش الغراب المحاري.. كنز غذائي ينمو على المخلفات الزراعية
إعداد: د.ياسمين فوزي باحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية زراعة عيش الغراب المحاري تُعد من المشاريع الزراعية الواعدة،…
أكمل القراءة » -
صحة
«السمن البلدي».. غذاء مظلوم أم سبب للأمراض؟
إعداد: د.أميرة عبدالهادي عوض باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية الزيوت والدهون الصالحة للأكل هي جزء حيوي…
أكمل القراءة » -
تقارير
«نخيل البارحي».. شجرة الصحراء التي تمنحك محصولاً وأرباحاً
كتبت: هند محمد في ظل التوجه الوطني نحو التوسع في زراعة المحاصيل الاستراتيجية، يبرز نخيل البارحي كأحد أهم أصناف النخيل…
أكمل القراءة » -
تقارير
هل يوفر خلط تبن البرسيم مع تبن القمح قيمة غذائية كافية للماشية؟
كتبت: هند النعماني في ظل ارتفاع أسعار الأعلاف واتجاه عدد من المربين إلى خفض تكلفة التغذية، يلجأ البعض إلى خلط…
أكمل القراءة » -
صحة
فاكهة «السابوتا» كنز غذائي غير مُكتشف في مصر
إعداد: د.حنان عبدالكريم غنام باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية فاكهة السابوتا…
أكمل القراءة » -
تقارير
التين الشوكي المجفف.. كنز صيفي يتحول إلى ذهب في الصناعات الغذائية والدوائية
كتب: عدنان محمد يُعد التين الشوكي (Opuntia ficus-indica) من الفواكه الصيفية الغنية بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة، والألياف، والفيتامينات.…
أكمل القراءة » -
صحة
«عيش الغراب» مشروع واعد واستثمار ناجح
إعداد: د.حسن إسماعيل قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية عُرِف فطر عيش الغراب…
أكمل القراءة » -
تقارير
المستقبل المجهول: هل تقودنا الهندسة الوراثية إلى أمان غذائي أم خطر بيئي؟ (4)
إعداد: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية كلما تقدم العلم، كلما…
أكمل القراءة » -
تقارير
عرش بنجر السكر: كنز مُهمل لتحسين تغذية الماشية وزيادة الإنتاج بتكلفة أقل
كتبت: نورا سيد في ظل تصاعد تكاليف الأعلاف وارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج الحيواني، تبرز مخلفات بنجر السكر، وعلى رأسها “عرش…
أكمل القراءة »