الجبن القريش
-
استراحة الفلاح
المش المصري والسعودي: نكهة تراثية وأسرار التحضير في المنزل
كتب: د.السيد عوض الجبنة المش (المش المصري)، تُعد من أكثر الأطعمة الشعبية انتشارًا في مصر، خصوصًا في المناطق الريفية، حيث…
أكمل القراءة » -
استراحة الفلاح
تصنيع الجبنة الموتزاريلا من القريش
كتب: د.السيد عوض تعتبر الجبنة الموتزاريلا واحدة من أشهر وألذ الأنواع، التي يمكن تحضيرها بسهولة من بواقي الجبنة القريش، باتباع…
أكمل القراءة » -
صحة
دور «الملح» في صناعة الجُبن
إعداد: د.أحمد رشدي محمد باحث بقسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الألبان بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تتراوح مستويات…
أكمل القراءة » -
قناة الفلاح اليوم
-
بحوث ريفية
دراسة: «نانو الفضة» لإطالة مدة حفظ «الجبن القريش»
كتبت: هند محمد كشفت دراسة علمية أن أهم المشاكل التى تواجه صناعة الألبان المتخمرة والجبن، هو التلوث بالفطريات أثناء الإنتاج…
أكمل القراءة »