التوصيف الجزيئي للحليب

بين عراقة التقاليد وثورة الابتكار: استراتيجيات التفوق في صناعة الألبان الحديثة

إعداد: د.محمود دسوقي باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية تعد صناعة الألبان واحدة من أكثر القطاعات الغذائية…