الابتكار الغذائي
-
صحة
الغذاء الصحي: الحارس الصامت لصحة الإنسان والوقاية من الأمراض
إعداد: أ.د.عمر راضي شلبي أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية في عالم تتسارع فيه…
أكمل القراءة » -
صحة
مسحوق كسترد مصري ببراءة اختراع.. ابتكار غذائي ذكي يجمع بين الصحة والاستدامة والاقتصاد الأخضر
إعداد: أ.د.نسرين محمد السعيد رئيس بحوث الكيمياء الحيوية والتغذية والتصنيع الغذائي المتفرغ وعضو اللجنة الوطنية لعلوم التغذية بأكاديمية البحث العلمى…
أكمل القراءة » -
صحة
فطائر مناعية لحماية أطفال المدارس من الفيروسات
إعداد: أ.د.نسرين محمد السعيد رئيس بحوث الكيمياء الحيوية والتغذية والتصنيع الغذائي المتفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية وعضو اللجنة الوطنية لعلوم…
أكمل القراءة » -
تقارير
الشعير في المائدة العربية: من الحبة القديمة إلى الخبز والأطباق العريقة
إعداد: د.شكرية المراكشي الخبير الدولي في الزراعات البديلة ورئيس مجلس إدارة شركة مصر تونس للتنمية الزراعية عبر آلاف السنين، حملت…
أكمل القراءة » -
صحة
مرقة البقوليات الفورية: منتج غذائي سريع التحضير وصحي
إعداد: د.أميرة طة محمد، باحث أول بقسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعيةد.غادة توفيق أحمد،…
أكمل القراءة » -
إرشاد ريفي
«بحوث تكنولوجيا الأغذية» ينظم برنامجاً لتطوير المخلفات الحيوانية والسمكية إلى منتجات غذائية ذات قيمة
كتب: د.أسامة بدير نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجاً تدريبياً داخلياً بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بعنوان “القيمة المضافة من…
أكمل القراءة » -
صحة
«الرجلة».. كنز غذائي يتحول إلى مكون مبتكر لمخبوزات صحية
إعداد: د.مروة ممدوح الجزار – د.غادة توفيق أحمد حلاوة قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث…
أكمل القراءة » -
صحة
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يناقش الحفاظ على فيتامين ج في الأغذية
كتب: د.أسامة بدير واصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية دوره الرائد في تعزيز الوعي الغذائي والصحي بين أفراد المجتمع، من خلال…
أكمل القراءة » -
صحة
سوريمي السمك: بروتين المستقبل مُنخفض التكلفة وبديل اللحوم في مصر
إعداد: د.مصطفى محمد محمد إبراهيم رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية…
أكمل القراءة » -
صحة
الاتجاهات الحديثة في تصنيع المربى: نحو منتج صحي ومُستدام ومُبتكر
إعداد: د.سعد الباز قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية المربى هو منتج غذائي…
أكمل القراءة »