الوجبة المدرسية الداعمة للمناعة
إعداد: د.ياسمين فوزي
باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية
يعتبر اللانش بوكس أو الوجبة المدرسية التي يعتمد عليها أولادنا خلال اليوم الدراسي من أهم الوجبات التي يحصل عليها الطفل، والتي تساهم بشكل مباشر في التأثير على تركيزهم، وبالتالي تحصيلهم الدراسي.
ويجب أن تكون مكونات الوجبة متنوعة وطبيعية وخالية من المواد الحافظة والمواد الملونة، ويكون لها دور في إعطاء طاقة وحيوية للجسم، وتساعد على زيادة التركيز والتحصيل الدراسي. ويمكن أيضًا أن تكون داعمة للمناعة حتى يستطيع الجسم مواجهة الأمراض المختلفة.
أهم مكونات لانش بوكس داعم للمناعة، وهنا تتضح أهمية:
التنويع بين البروتين، والخضار والفاكهة، والحبوب الكاملة، مما يمنح الجسم الحصول على الاحتياجات اللازمة للطاقة والحيوية، والحصول على الفيتامينات والمعادن اللازمة التي تزيد من مناعة الجسم وقدرته على مواجهة ظروف العدوى أو تغيرات حالة الجو، خاصة في فصل الشتاء، مما يتسبب في انتشار حالات الإصابة بالأنفلونزا. وفيما يلي أمثلة لبعض الأغذية التي يجب الحرص على تناولها ضمن الوجبة المدرسية.
بروتين مثل: البيض، الدجاج، التونة، الجبنة، الزبادي أو حمص.
فاكهة غنية بفيتامين سي مثل: البرتقال، الجوافة، الفراولة أو الكيوي.
خضروات متنوعة مثل: الجزر، الخيار، الفلفل ألوان، الطماطم.
كربوهيدرات جيدة: خبز حبوب كاملة، شوفان، بطاطا أو أرز بني.
دهون صحية: حفنة مكسرات غير مملحة أو زبدة الفول السوداني.
الماء: أهم مشروب، مع تقليل العصائر والمشروبات السكرية.
مثال لوجبة مدرسية متوازنة:
مثال لانش بوكس متوازن: ساندويتش دجاج وخضار بخبز كامل + جوافة أو برتقالة + حفنة مكسرات + زجاجة ماء.
وعلى الجانب الآخر، يجب حصر عدد من الممنوعات التي يقبل الأطفال الصغار على شرائها، والتي لها تأثير بالسلب على صحتهم، وقد تؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض، والتي تؤثر بطريقة غير مباشرة على حالتهم الصحية.
ومن أهم الممنوعات، والتي يجب عدم تناولها أثناء اليوم الدراسي، الوجبات السريعة، والتي تعتبر من أخطر الوجبات لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمسؤولة عن رفع معدلات السمنة بين الأطفال، وتسبب الخمول وعدم القدرة على التركيز.
أيضًا المشروبات الغازية، وهي من أخطر المشروبات لاحتوائها على نسبة عالية جدًا من السكريات، والتي ترفع أيضًا السمنة، وبالتالي خطر الإصابة للتعرض لأمراض السكر لدى الأطفال.
ومن الممنوعات أيضًا الحلويات المصنعة مثل الشيبسي وخلافه، لاحتوائها على المواد الحافظة، والتي تساهم وبشدة في زيادة فرط الحركة وعدم التركيز، وبالتالي انخفاض التحصيل الدراسي للأطفال.
الوجبة التي يتناولها أطفالنا أثناء اليوم الدراسي هي من أهم الوجبات اليومية، وأهم العوامل التي إما تساعد على زيادة نشاط وتركيز الطفل أو العكس تمامًا، تكون سببًا في السمنة وعدم التركيز، فيجب أن يكون اللانش بوكس يحتوي على جميع العناصر الغذائية من فيتامينات وبروتين ومعادن ومياه للمحافظة على صحتهم.
🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.
