طبيب يؤسس متحفا لـ”البقلاوة” في ولاية غازي عنتاب بتركيا
وكالات أقدم طبيب في ولاية غازي عنتاب جنوب تركيا على تأسيس متحف خاص بـالبقلاوة، وذلك بعد أن استلهم فكرته من متحف للشوكولاته خلال زيارته لألمانيا قبل عدة أعوام.
ونجح طبيب العيون التركي، “أوجوز خان صايجيلي”، قبل شهرين في الحصول على رخصة لافتتاح قسم ضمن خان مللت “Millet Hanı” التاريخي بغازي عنتاب، لـصناعة البقلاوة.
ويشمل المتحف جولة للزوار بين أجنحته، للتعرف على مراحل صناعة البقلاوة، على أنغام الموسيقى المحلية، بحسب ما نقله موقع “العربية” عن وكالة “الأناضول”.
ويمكن للزوار متابعة مراحل صنع البقلاوة من قبل طهاة يحضّر كل واحد منهم قسماً من مراحل صناعة البقلاوة الشهية، من خلف زجاج شفاف.
وصرح صاحب المتحف صايغيلي للوكالة التركية بأنه تأثر كثيراً من متحف للشوكولاتة صادفه لدى زيارته لألمانيا قبل عدة أعوام.
وأوضح أنه قرر إثرها فتح متحف للبقلاوة بمدينة غازي عنتاب صاحبة المطبخ العريق في المأكولات وصناعة الحلويات.
واشار إلى أنه قرر فتح المتحف في مكان تاريخي بعد دراسات معمّقة، لافتاً إلى أن التحضيرات أخذت من وقته 3 أعوام.
وأكد أنه بعد جهد كبير حصل قبل شهرين، على مواصفة متحف على الجناح الذي فتحه داخل خان مللت التاريخي.
ويعد مطبخ غازي عنتاب من بين المطابخ العالمية الخاضعة لرعاية منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة “اليونسكو“، فيما يتعلق بفن الطهي.
كما أنها ضمن 163 مدينة أعلنتها اليونسكو مدناً مبدعة، وهي المدينة التركية الوحيدة الحاصلة على هذا اللقب.
