تجعد وانكماش وذبول وكرمشة ثمار الزيتون وعلاجه

الجمعية الوطنية لمنتجي الجوجوبا

كتبت: هند النعماني تتجعد ثمار الزيتون كلها أو بعضها على الشجرة ولا تعود إلى حجمها الطبيعي إلا بعد انخفاض الحرارة، وتنفيذ الري بشكل جيد. من أضرار هذه الظاهرة ضعف نسبة الزيت في الثمار عند العصر، وضعف صلاحيتها للتخليل.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

السبب الرئيسي في ذلك هو العطش الفيزيولوجي ونقص عنصر البوتاسيوم.

إن تجعد وذبول ثمار الزيتون سيحدث بشكل مؤقت لثمار الزيتون نظرا لارتفاع درجات الحرارة في النهار وبالتالي سيعيق عمل الجذور وتقل مقدرتها على امتصاصها للماء. ولتحافظ الشجرة على نظامها الداخلي تقوم الأوراق بإمتصاص الماء من الثمار لعمل التوازن الفيزيولوجي بسبب عملية النتح مما سيسبب التجعد.

أهمية السيطرة على نقص المياه أثناء تكوين الزيت

ـ هناك علاقة عكسية بين الإنتاج وحجم الثمار ومحتوى الحموض الدهنية في اللب.

ـ على هذا النحو، غالبا ما تعطي المواسم ذات المحاصيل الغزيرة ثمارا أصغر حجما ومحتوى دهنيا أقل من تلك التي يتم الحصول عليها في مواسم الإنتاج المنخفض.

ـ الماء هو المكون الرئيسي الآخر للثمار إلى جانب الزيت وينخفض أثناء عملية النضج، مما يظهر اختلافات كبيرة نتيجة للظروف المناخية من منتصف نوفمبر.

أهمية عنصر البوتاسيوم

البوتاسيوم هو العنصر الأكثر استخلاصا في الزيتون عند الحصاد. يشكل عنصر البوتاس في الواقع المشكلة الغذائية الرئيسية في بستان الزيتون الجاف، مع عواقب كبيرة على المحصول حيث يتدخل البوتاسيوم في آلية إغلاق وفتح الثغور.

يتواجد البوتاس في السيتوبلازم داخل النبات ويساعد في إبقائه منتفخا. وفي حالات النقص، لا يكتمل إغلاق الثغور. وتستمر الشجرة في فقدان الماء من خلال النتح، وقد تظهر عليها أعراض الجفاف. وعلى النقيض من ذلك، فإن الأشجار جيدة التغذية بالبوتاسيوم ستتحمل بسهولة ظروف الجفاف عن طريق إغلاق الثغور تماما في أوقات الإشعاع العالي.

أسباب نقص البوتاسيوم

إن أسباب نقص البوتاسيوم متنوعة.يصعب.تعديل بساتين الزيتون التي تعاني من نقص البوتاسيوم، حيث يتم امتصاص البوتاسيوم كسماد بكميات أقل في حالة نقص حتى لو تم استخدامه عن طريق الأوراق. في تطبيقات البوتاس عبر التربة يجب الأخذ في الاعتبار أن البوتاسيوم، على عكس النيتروجين، لديه قدرة منخفضة على الحركة، خاصةً إذا كان محتوى الطين أعلى. وهذا يعني أن البوتاسيوم يبقى على سطح التربة، ما لم يكن موجودا بالقرب من النظام الجذري.

لهذا السبب، يوصى باستخدام 2 إلى 4 رشات ورقية في بساتين الأراضي الجافة بنسبة 1-2% من البوتاسيوم K + اعتمادا على الحالة التغذوية للشجرة، على الرغم من أن التكرار ضروري عادةً في المواسم المتعاقبة حتى ترتفع مستويات K + في الأوراق إلى المستوى المناسب. وهذا يعني أن رشات البوتاسيوم الورقية يجب أن تتم في كلاً من المواسم ذات الحمولة العالية وفي مواسم المعاومة الكبيرة.

علاج تجعد ثمار الزيتون

1ـ يُراعى الري في الصباح الباكر عند شروق الشمس وقبل غروبها مباشرة، هذا بالنسبة للزراعة بالتنقيط. أما بالنسبة للغمر فننصح بالري الليلي (خاصة أثناء الموجات الحارة /شديدة الحرارة) .. مع استمرار إضافة الأحماض العضوية + المغنزيوم مرة في الأسبوع على الأقل أثناء سيادة الموجات الحارة.

2ـ الري على فترات متقاربة مع تقليل كمية المياه (أ ثناء الموجات الحارة).

3ـ الاهتمام بالتسميد بعنصر البوتاسيوم: بداية من العقد حتى حصاد الثمار، وذلك بحسب حجم الأشجار والخدمة الشتوية التي تمت إضافتها في الشتاء الماضي.