الأجندة الحيوانية

الحصاد ومعاملات ما بعد حصاد الأحواض في المزارع السمكية (فيديو)

الفلاح اليوم عند العزم على صيد أحد الأحواض في المزارع السمكية يراعى ما يلي:

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

1ـ يتم وقف التغذية لمدة يوم واحد على الأقل قبل الصيد.

2ـ التخلص من النباتات المائية في قاع الحوض والتى قد تعيق حركة شباك الصيد.

شاهد: المزارع السمكية.. معاملات قبل حصاد الأسماك

شاهد: حصاد الأسماك من تجربة استزراع فى مياه جارية داخل حوض ترابي بالمركز الدولى للأسماك

شاهد: حصاد وحدة من وحدات الاستزراع السمكي المكثف

3ـ إجراء اختبار الطعم قبل الحصاد للتأكد من أن الأسماك ذات طعم مقبول وليس بها روائح غير مرغوبة.

4ـ تدريب العاملين في الصيد والفرز وتداول الأسماك وتعريفهم بأنسب أساليب تداول الأسماك.

5ـ يراعى التأكد من مدى استيعاب المصرف الرئيسى فى المنطقة لكميات المياه التي سيتم صرفها لإتمام عملية الصيد.

6ـ التأكد من إغلاق فتحة الرى أثناء الصرف وتركيب شباك على ماسورة الصرف.

7ـ يراعى أن يتم تصفية الحوض بسرعة، وأن يتم الصرف فى المصرف وليس في مصدر الرى.

8ـ يراعى عند الصيد تجنب تعريض الأسماك في الحوض للحرارة العالية أو البرودة الشديدة.

9ـ يفضل الصيد قبل طلوع الشمس أو عند غروبها فى فصل الصيف، وذلك لتفادى الحرارة العالية أثناء تداول السمك وعند النقل.

10ـ يمكن فرد شبك في منطقة نهاية الخبو لتسهيل تجميع الأسماك.

شاهد: أفضل معاملات ما بعد حصاد الأسماك لتحقيق أعلى الأرباح

شاهد: الاستزراع السمكي واستخدام تكنولوجيا المناخ الذكي

11ـ عند إنخفاض مستوى الماء عن سطح قاع الحوض (المسطاح) إلى مستوى الخبو يتم توفير مصدر مياه فى الخبو لتجديد المياه باستمرار لضمان بقاء الأسماك في مياه نظيفة لحين الانتهاء من الصيد.

12ـ يجب صيد الأسماك ونقلها الى مكان الغسيل والفرز بأسرع ما يمكن.

13ـ الاهتمام بنظافة الأدوات المستخدمة فى تداول الأسماك وكذا حوض الفرز المستخدم.

14ـ يتم غسيل الأسماك بالماء جيدا، للحفاظ على جودتها.

15ـ يفضل سرعة تبريد الأسماك برش الثلج المجروش عليها أثناء غسلها.

16ـ يراعى عند الفرز تدريج الأسماك طبقاً للأحجام التسويقية.

شاهد: الاستزراع السمكي المكثف

17ـ عند بيع الأسماك حية يراعى التأكد من توافر التجهيزات اللازمة (التانكات وأنابيب الأكسجين).

18ـ يتم وضع الأسماك بعد تدريجها فى عبوات التسويق المناسبة طبقاً لاحتياج الأسواق المختلفة.

19ـ يراعى استخدام عبوات ذات مواصفات جيدة وآمنة صحياً.

20ـ ويراعى الآتي عند تعبئة الأسماك في صناديق التسويق:

  • أن يتم رص الأسماك دون انحناء جسم السمكة (وضع مستقيم).
  • عدم تكدس الأسماك أكثر من اللازم في الصندوق.
  • عدم ملامسة جدران الصندوق ما أمكن (بوضع الثلج في الجوانب).
  • رص الأسماك بعناية ونظام لتجنب التلف الميكانيكي.

فى حالة تسويق الأسماك حية  يتم وزن السمك ووضعه فى خزانات مياه نظيفة مزودة بتهوية (إسطوانة أكسجين أو موتور لضخ الهواء).

فى حالة بيع الأسماك فى الأسواق يفضل استخدام  الثلج المجروش للحفاظ على نضارة وطزاجة الأسماك.

تزيد كمية الثلج صيفاً حيث الحرارة المرتفعة أو عند النقل لمسافات بعيدة.

شاهد: مشروع المزرعة السمكية.. كيف تحصل على تدريب من المركز الدولي للأسماك؟

يراعى تغطية صناديق الأسماك فى سيارة النقل بمشمع نظيف لتفادى تعرض الأسماك لأشعة الشمس المباشرة وعدم ذوبان الثلج بسرعة، كما يفضل نقل الأسماك الى الأسواق فى سيارة ذات مبرد.

يفضل النقل ليلاً أو فى الصباح الباكر بأسرع ما يمكن الى السوق.

في حالة استخدام الثلج لنقل وحفظ الأسماك يراعى أن تتناسب كمية الثلج مع كمية السمك في العبوة حسب درجة الحرارة. وأن يتم ذلك فور صيد الأسماك دون إبطاء. كلما كان تبريد الأسماك سريعاً كلما زادت مدة بقائها في حالة طازجة.

هناك طريقه أخرى لمعاملة الأسماك بعد الحصاد تتمثل فى غمر الأسماك بعد الصيد مباشرة فى مياه شديدة البرودة (ما بين صفر إلى 4° مئوية تقريباً) حيث يساعد ذلك في زيادة فترة صلاحية التسويق وفى هذه الحالة يمكن نقل السمك فى سيارة مبردة للسوق دون إضافة ثلج.

شاهد: المركز الدولي للأسماك بمصر.. المزارع السمكية (التدريب على الإنشاء والإدارة الناجحة)

تسويق الأسماك                  

ـ من المهم أن يكون المزارع على دراية جيدة بالأسواق المختلفة وحركة الأسعار وموسميتها.

ـ مراعاة وتخطيط وقت الحصاد للاستفادة من زيادة الطلب في الأسواق في بعض المواسم لتحقيق أعلى عائد.

ـ إنتاج الأسماك بالأحجام  المطلوبة للسوق المستهدف.

ـ مراعاة جودة المنتج السمكي من حيث المواصفات الجيدة كالطزاجة مع الأخذ في الاعتبار أذواق المستهلكين.

ـ مراعاة معاملات ما قبل وبعد الحصاد (تم الإشارة لها في فقرة الحصاد).

شاهد: مزرعة سمكية.. معلومات هامة عن حوض السمك لتحقيق أعلى الأرباح

ـ اتباع الأساليب الصحيحة التي تضمن نضارة وطزاجة المنتج حتى يصل إلى السوق.

ـ التواصل مع جمعيات التسويق أوالمشاركة في إنشاء تجمعات من المزارعين للمشاركة في التسويق مما يوفر الجهد.

ـ تقوم جمعيات منتجي الأسماك بعمل الدعاية ودراسة احتياجات السوق وتساهم في الترويج الجيد للمنتج في الأسواق المختلفة في الداخل والخارج.

ـ بناء علاقات جيدة بين جمعيات المنتجين وإدارات الأسواق السمكية المختلفة وتجمعات تسويق الأسماك.

*المصدر: دليل مُزارعي الأسماك، المركز الدولي للأسماك بالعباسة بمحافظة الشرقية.

تابع الفلاح اليوم علي جوجل نيوز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى