آخر الأخبار
الرئيسية / تقارير / 3 طرق لكشف غش زيت الزيتون.. تعرف عليها

3 طرق لكشف غش زيت الزيتون.. تعرف عليها

كتبت: هيام عبدالفتاح فى السطور التالية نعرض لأهم طرق الكشف عن غش زيت الزيتون وهى:

1ـ الطريقة الفينيقية وهى عبارة ملء نصف قارورة بـزيت الزيتون وتسد وترج جيدا حتى تتشكل فقاعات فإن صعدت بسرعة واختفت على السطح بسرعة فهو نقي، أما إذا بقيت على السطح وكانت كبيرة قرب جدار القارورة فهو مغشوش.

2ـ التبريد للدرجة 2 مئوية فإن تجمد زيت الزيتون فهو نقي وإلا فهو مغشوش.

3ـ إضافة حمض آزوت كثافته 1,42 ل 15 مل زيت مع الخض الهادئ ثم التوقف ومراقبة اللون فإن اسمر دفعة واحدة فهو نقي أما إذا تغير بالتدريج فهو مغشوش.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *