آخر الأخبار

10 نصائح لتجنب تسمم الفسيخ والرنجة

كتبت: نورا سيد قال الدكتور هشام العامرى، أستاذ التغذية أمراض السمنة، انة  لتجنب أضرار الفسيخ والرنجة، يجب عند شراء الفسيخ والرنجة ثم وضعها في فريزر الثلاجة لمدة يوم يؤدى إلى قتل السم الموجود بها.

ولقضاء يوم شم النسيم بدون حدوث أية انتفاخات أو تسمم يتم اتباع النصائح الآتية:

1- الإكثار من تناول المشروبات الغنية بفيتامين سي مثل عصير الليمون والبرتقال والجوافة والفراولة والكيوي.

2- الحرص الدائم على شرب الماء وتناول كميات كبيرة من الماء حتى يتم تخليص الجسم من الملح الزائد الذي تم تناولة في هذا اليوم.

3- شرب الشاي الأخضر وتناول مشروب النعناع.

4- الإكثار من تناول الخس والجرجير والبصل الأخضر أثناء أكل الرنجة والفسيخ.

5- الابتعاد نهائياً عن تناول المياه الغازية لأنها تزيد الانتفاخ لاحتوائها على نسبة كبيرة من ثاني أكسيد الكربون.

6- وضع الرنجة والفسيخ في الفريزر لمدة 24 ساعة وشوى الرنجة أو سلقها لأن ذلك كفيل بالقضاء على البكتيريا التي تسبب التسمم.

7- الأشخاص المصابين بألأمراض المزمنة كالضغط والحصوات الكلوية والمرارية يأكلون الرنجة والفسيخ كسلطة وذلك عن طريق أخذ قطعة صغيرة منها ثم يتم وضع الجرجير والخس والطماطم والبقدونس والليمون عليها لأن هذه الطريقة تساعد على تقليل امتصاص الأملاح في الجسم.

8- يمكن لأصحاب ضغط الدم المرتفع يمكنه تناول التونة بديل للفسيخ، أما المصابين بالسكري يجب عليهم عدم الإكثار من تناول الخبز لأنه يساعد على ارتفاع نسبة السكر في الدم.

9- يجب إزالة رأس الفسيخ والأجزاء الداخلية منه ثم إضافة الليمون والخل لأنهما يقضيان على جو البكتريا الموجودة بـالسمكة.

10- بالنسبة للبيض: تناول كميات قليلة من البيض لأن الإكثار منه يصيب الجسم بعسر الهضم ويحدث انتفاخاً وعبئاً على الجهاز الهضمي والقولون.

كيف يمكن معرفة الفسيخ والرنجة الصحية؟

1- يتم معرفة الفسيخ والرنجة الصحية من خلال العين، فإذا كانت العيون لامعه فهذا يعني أن الفسيخ والرنجة صحية وإذا كانت العين رمادية مطفية فيعني ذلك أنها فاسدة.

2- اختيار الفسيخ والرنجة ذات الجلد الفضي اللامع.

3- الابتعاد عن السمكة ذات الجلد الرمادي الغامق المطفى.

4- السمكة الصحية هي السمكة القوية المتماسكة أم الغير صحية فتكون طرية جداً.

أعراض التسمم من الفسيخ والرنجة

 تظهر هذه الأعراض بعد تناول الفسيخ والرنجة بـ24 ساعة حيث تحدث هذه الأعراض منها ضيق في التنفس وزغللة في العين وعدم القدرة على البلع وتنميل في الجسم.

وعند الشعور بأي من هذه الأعراض يجب على الفور تناول كوب من الحليب المضاف إليه بيضة ثم يتم خفقه جيداً لتخليص الجسم للسموم وفي حالة القىء يتم التوجه لأقرب مستشفى.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *