معلومات هامة عن تخزين ثمار مانجو الزبدة والكيت

كتب: محمد فؤاد قال الدكتور علاء جمعة، أستاذ مساعد البساتين بكلية الزراعة جامعة قناة السويس، أن ثمار المانجو تعد الفاكهة الاستوائية وشبه الاستوائية، مشيرا أن أفضل درجة حرارة لها للتخزين هى 12 مئوية ورطوبة نسبيه لا تقل عن 95%، مع تطهيرها بالكلورين بتركيز 30 ppm.

وأضاف جمعة، لـ”الفلاح اليوم“، أنه يجب الأخذ في الاعتبار مرحلة الجمع وهي مرحلة اكتمال نمو الثمرة بمعني الثمار تكون غير ناضجة لكنها وصلت للمرحلة التي تستطيع استكمال عملياتها الفسيولوجية حتي تصل الي مرحلة النضج، دون كرمشة او عيوب في الطعم.

وأوضح أستاذ مساعد البساتين، أنه يفضل جمع ثمار المانجو بجزء من العنق لا يتعدي 1 الي 2 سم مدة تتراوح بين اسبوعين الي ثلاثة أسابيع، متابعا عن تخزينها في الثلاجة على درجة -18 وهى مناسبة مع إزالة البذرة وتكون الثمرة في كامل نضجها ومده حفظها بهذا الشكل مع اضافة محلول سكر لها تتعدي السنة.