مؤتمر دولي بـ«بيطري المنصورة» يعرض طريقة جديدة للكشف عن غش اللحوم والألبان خلال 20 دقيقة

كتب: أسامة بدير قال الدكتور عادل عبدالخالق سيد أحمد، رئيس قسم الرقابة الصحية على الأغذية ومدير برنامج صحة وسلامة الغذاء بـجامعة المنصورة، أنه سيتم عرض استخدام أسرع وأحدث الطرق المبتكرة فى العالم لأول مرة للكشف عن غش اللحوم ومنتجاتها (لحوم الحمير والكلاب والخنازير)، وغش الألبان ومنتجاتها خلال 20 دقيقة، لافتا إلى أن استخدام هذه التقنية يتم لأول مرة فى مصر والشرق الأوسط.

وأضاف أحمد، فى تصريحات صحفية، أنه سيتم عرض هذه التقنية خلال فعاليات المؤتمر الدولى الأول لقسم الرقابة الصحية على الأغذية، الذى تنظمه كلية الطب البيطرى بـجامعة المنصورة بالتعاون مع جامعة الطب البيطرى بهانوفر بألمانيا والهيئة الألمانية للتبادل الثقافى (DAAD) (المكتب الاقليمى فى القاهرة) تحت عنوان “سلامة الغذاء وصحة الإنسان” خلال الفترة من 16 – 17 أبريل الجارى.

وتابع، سوف يتناول المؤتمر أحدث المستجدات والمعلومات عن سلامة وجودة الغذاء ووضع الاقتراحات الفعالة لتحسين سلامة وجودة الغذاء من المزرعة إلى المائدة، كما يتناول المؤتمر عدة محاور منها التحديات التى تواجه سلامة الغذاء، ودور البيئة فى سلامة الغذاء، والجديد فى جودة وتصنيع الغذاء، والهندسة الوراثية وسلامة الغذاء، والملوثات الغذائية، وإضافات الأغذية.

وأشار مدير برنامج صحة وسلامة الغذاء بـجامعة المنصورة، أنه أثناء زيارة الوفد الألمانى سوف يتم عقد العديد من المحاضرات العلمية والبحثية فى تخصصات صحة وسلامة الغذاء والتغذية وصحة الحيوان، بالإضافة إلى محاضرات عن فرص الدراسة والتدريب فى ألمانيا للطلاب والباحثين بالجامعة.